夏至，北半球一年之中白昼最长的一天
在「夏至」这一天，太阳走到了几乎直射北回归线的位置，所以当天正中午的太阳位置最高、日影最短，是北半球一年之中白昼最长的一天，因此还有「夏至关灯日」的活动，呼吁民众在夏至关灯一小时，节能减碳爱地球。
而夏至之后，常有午后雷阵雨，雨势来的又急又大，伴随着轰隆隆的雷声，预告着夏季正式来临。
夏至有三候
一候：鹿角解
糜与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生，所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。而糜因属阴，所以在冬至日角才脱落。
二候：蝉始鸣
雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。
三候：半夏生
半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了
夏至怎么吃?
蔬菜：小黄瓜、木耳菜、番茄、土豆、西葫芦、茭白、生菜、菊花脑、养心菜、生菜
水果：西瓜、蓝莓、香瓜、凤梨、椰子
海鲜：金枪鱼、虾皮、三文鱼、小阿刁
气候越来越炎热，人们对「清爽、凉快」这样的字眼完全失去抵抗。口腹之欲呼应着生理渴望，只有当季生产的瓜果最能满足炎夏；只要在料理上来点变化，依循着节气饮食，就能吃得健康又满足。
冠苦瓜：清热祛暑
中医学认为，苦瓜性寒，味苦，入心、肝经，有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血等功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用，适宜夏季烦热、口渴多饮、中暑发热等病患者服食。
菜花：生津止渴
有白、绿两种，有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素。
南瓜：补中益气
很多人都非常喜欢吃南瓜，尤其是老人和孩子特别喜欢这看起来黄澄澄，吃起来软软糯糯的南瓜。南瓜有很好的养胃功效，其含有的膳食纤维非常细软，易吸收。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常见的养胃美食。血糖高的人群可以选择食用蒸南瓜，每餐吃一块正合适。
菠菜：润肠止渴
菠菜可补血润肠、止渴，为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐，建议先以热水汆烫，去除草酸再食用。
金针菇：清热解忧
可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒，也含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。
莲藕：安神凉血
莲藕具有清热安神、凉血散瘀功效，含维生素B、磷、铁等矿物质，可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。
西瓜
1. 清热解暑、补钾；
2. 水分多，营养丰富，含有钙、磷、铁、钾等多种营养；
3. 冰西瓜最好放置半小时再吃，冷藏会增加它的凉性，刺激胃肠。
李子
1. 味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，促进胃肠蠕动，改善食欲促消化；
2. 果肉中的丝氨酸、甘氨酸等氨基酸，有利尿消肿的作用；
3. 食用要适量，忌多食！
夏至怎么煮？
清淡的饮食方式是王道，做一些凉拌菜品来搭配，在炎热的时节增进食欲，另搭配一些天然食材或香料来增加食欲和料理的变化性，例如：百里香、薄荷、迷迭香等，一同做成菜肴，简单烹调又可配色，像是以迷迭香腌渍的烤鱼片。
山东食俗·面
夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。凉面烟台莱阳一带夏至日荐新麦，黄县（今烟台龙口市）一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣。
夏至谈养生
夏至这天，北半球的白昼达到最长，养生要顺应夏季阳盛于外的特点，从各个方面注意保护阳气！
1. 应晚睡早起！还应每日午休半小时，既避免午时的炎热又可以恢复精力。
2. 中医还认为头部是阳气汇聚之地，所以不可晚上睡觉整夜开空调冷气，不可头对着窗户，这种习惯易导致伤风、面瘫、关节疼痛、腹痛腹泻，对身体的损伤很严重。
3. 养生专家表示，消除一天的酷热疲劳，最好的方法是洗温水澡。不仅可以“宣泄阳气”使皮肤清洁凉爽，还可使体表血管扩张，加快血液循环，改善肌肤和组织的营养。
4. 夏至还是冬病夏治的好时节！体质寒凉，易生病的朋友可以多服用红糖姜汤水，祛湿排寒、温热暖胃。暑天服用可等到自然凉下来再喝。
5. 夏至之后要防中暑，运动最好选择在清晨或傍晚这些气温较凉爽的时间段，在河边、湖边、公园等空气新鲜的地方，散步、慢跑、做广播操为好。
编辑：大胖
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