这个月7日就是节气上的立秋，这天后全国大部分地区都不再向盛夏时节那般炎热，特别是北方，而这天北方人有一种贴秋膘的习俗。立秋贴秋膘是弥补苦夏时身体的消耗，将减轻的体重找回来，但是对于想减肥又想增健康的女性来说，这可真是个技术活，因此这些tips还是需要赶紧学起来吧。
立秋贴秋膘要量身而行
1、脾虚患者
通常表现为食欲不振、食少腹胀、肢体乏力、倦怠、偶尔腹泻、面色萎黄的人是脾虚。这类人群在立秋贴秋膘前不妨适度吃些健脾胃的食物，这样能促进脾胃功能恢复，健脾胃食物有茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等，另外粥能和胃、补脾、润燥，可以和健脾胃的食物同煮成粥食用。
2、胃火旺盛者
爱吃辛辣、油腻食物的人群时间一长容易上火，并且肠胃长时间聚集这种易上火的热气，就会造成胃中灼热、爱好食用冷饮、口臭、便秘等症状，因此这类人群在立秋贴秋膘前需要清胃火，可以多吃些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜和苦丁茶等。
3、老年人及儿童
老年人及儿童的消化能力都比较弱，常表现为食欲不振或者是食后腹胀等，所以在立秋贴秋膘前应注意胃部消食，可以多吃点山楂和白萝卜等消食、健脾胃的食物。
增健康不增体重的小tips奉上
1、避免油炸
立秋贴秋膘的核心就是养气血，想增健康却不增体重最好的做法就是减少油炸菜式，如在烹饪的时候减少过油的工序、煮汤料时尽量避免油炸的过程等，在吃油炸菜时可以去掉外皮再吃，如吃烤鸭和烤乳猪时不吃皮、少喝汤汁和菜汁等就能大量减少油脂的摄取量。
2、减少每道菜的分量
将主菜鸡、鸭、鱼、肉的量减少，并以蔬菜垫底或做盘饰，可以增加蔬菜的分量。
3、来道清爽冷盘
以清蒸或水煮的方式制作，如鱿鱼、明虾、鱼片，搭配清蒸的鸡、鸭、肉片等，伴以黄瓜笋丝等，清爽不油腻。至于食材的选择上，猪肉、鸡肉的蛋白质很高，不如选吃热量最低的海胆和海蜇皮。
4、减少蘸酱
一般常用的酱，如沙茶酱、甜辣酱、蚝油等，含盐量都非常高，有些含油量及含糖量也不少，家中如果有高血压、糖尿病或心血管疾病的长辈，尤应避免使用太多酱料。在食物制备过程中，宜以食物的原有鲜味为主，盐及味精少用为妙。
立秋贴秋膘的经典美食再现
1、酱肘子
酱肘子是中国传统的美食之一，它不仅营养丰富而且色香味俱全，因其软、料、肥而不腻且营养丰富备受人们青睐，是山东名小吃。
2、烤鸭
北京鸭属水禽，肉质细腻、口感良好、营养丰富，含有大量的不饱合脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白是美容佳品。因此北京烤鸭是老少皆宜的保健美食！
3、酱牛肉
酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
4、烧羊肉
“烧羊肉”是北京清真馆白魁老号的名肴。“烧羊肉”的制作，还适用于整只羊的其它部位，即：头、脖子、蹄子、肚、肥肠、肝、肺、心、连贴等。但头、蹄、“蝎子”不需要炸，如同时上席即为“烧全羊”。
5、猪头肉
猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
结束语：立秋贴秋膘是以养气血为核心的习俗，现代都市人不能盲目的去贴秋膘，根据自己身体状况作出选择适当食材增加自身健康。
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