【创意面食】要想包子蒸的好吃又好看，秘密都在这

为啥我知道包子要这么做？因为我爸妈以前开过早点铺，哈哈。从小我就在店子里看着他们做包子做馒头的。记住下面7个要点，你蒸出来的包子也会更好吃更好看的。

第一、酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高，手指头伸入水中温热即可

第二、酵母水在面粉里搅匀，开始进一步揉面， 一定要有耐心，温水一点一点的加入，开始是雪花状的面絮，慢慢揉成偏硬的团

第三、将和好的面放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的地方等待它的发酵。发好的面会有原来面团的两倍大，出现很多的蜂窝状气孔，需要二次揉和，揉面时粘手怎么办？加面粉当手扑啊！挤出里面的气泡，将面揉匀，再放入器皿里进行二次发酵，发酵到面团的一倍大即可。

第四、包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅。

醒发完的包子会涨成一个个的白胖子

第五、蒸包子底下垫着的是玉米皮，记得蒸包子之前玉米皮要用清水浸泡清洗，甩干水分

第六、包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，肉的一般根据大小在20--25分钟左右，素包子15分钟左右。

第七、蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷。