怎样酿酒才能多赚钱
怎样酿酒才能多赚钱（生料篇）
酿酒要多赚钱，一要节省能源，二要缩短发酵周期，三要采用科学的方法用一锅酒做出多种口味、多种度数的白酒。
一、 要节省能源，就要使用新型超节能酿酒设备
近几年来，由于煤价的不断上涨，怎样节省能源，降低成本，是各行各业必须思考的一个问题。随着科学技术的不断发展，新型超节能酿酒逐步取代了老式酿酒设备，新型超节能酿酒设备省工、省时、省力（不需搅拌）、省燃料，极大地节省了蒸馏时间(以100型为例,大约用时1小时)，并且彻底解决了因原料发酵不彻底而导致的糊锅问题。与老式酿酒设备相比，使用新型超节能酿酒设备一年节省的能源等于重新购买了一套新型超节能酿酒设备。新型酿酒设备的出现是酿酒行业的又一次革命！
二、 要缩短发酵周期，就要采用高产、高效优质酒曲进行酿酒，提高出酒率，保障白酒质量
大家知道：在粮食、水和生产条件不变的情况下，怎样才能做到发酵快、出酒率高呢？那就要使用优质高产、高效的酒曲，提高粮食中淀粉含量的转化率，对粮食的利用率高了，就可以用同样多的粮食生产出更多更好的白酒，不增加成本，也会增加产出。要缩短发酵周期、提高出酒率，除了要采用质地饱满、无虫蛀、无霉变的粮食为原料外，就是要使用“醇正醇牌绝无生料味自带香型的第四代高产、高效增香型酒曲”，才能真正做到了发酵快、出酒率高、口感佳。
例如： 采用普通酒曲与“醇正醇”牌绝无生料味自带香型第四代酒曲酿酒对比表
产品 出酒率（50°计）（玉米酒为例） 生料味 所产白酒口味 发酵时间 总酸（g/L） 总酯（g/L） 白酒零售价 普通酒曲不高于60斤 极重 差 15天以上 0.14 0.221 6×2=120元 醇正醇第四代酒曲 75 ± 5 无 极佳 7-10天0.628 0.816 75×2=150元
从上表我们可以看出
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