原料:
香菇50克,瘦猪肉150克,火腿25克,鸡蛋1个。
姜、干淀粉、鸡汤或肉汤、酱油、葱、熟油、盐各适量。
做法:
①用温水泡香菇。摘去蒂,洗净捞出,摊压平待用。猪肉、火腿切成碎末,放葱花、淀粉、酱油、鸡蛋、盐少许一起拌匀。做成肉馅待用。
②将香菇摊平,把调好的肉馅摊在香菇片上,用另一片香菇盖住。做成香菇盒,码放整齐,平放在大盘子上,上盖蒸15分钟后取出。
③把酱油、盐、鸡汤调成汁烧开,勾薄芡,浇在蒸好的香菇盒上即成。
营养特点:
此菜清淡味鲜,蛋白质含量较高,适合于月子餐,孕妇孕早期应多食用含优质蛋白的食物,同时应食用清淡、易消化食品。
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