用最简单最省时的方法，不摔打不醒面，快速揉出手套膜，赶紧学

用料

面粉	300g
奶粉	15g
细砂糖	30g
鸡蛋	1个
酵母	4g(天气冷可以用5g)
牛奶	150ml左右
黄油	25g
盐	2g

手工和面快速揉出手套膜（面包）——不摔打，不醒面的做法

1. 先用一部分牛奶把酵母化开

2. 除黄油和盐以外其他材料混合

3. 边加入牛奶和酵母的混合溶液，边用筷子搅面，不够的再继续加牛奶，把面粉搅拌成絮状

1. 接下来用手揉面，一定要保证面的湿度，检验的方法就是可以粘在手心不会掉下来

   如果没有到这个程度，就继续加牛奶（高筋面粉的吸水性强，需要更多的牛奶）

   只有到了这个程度才可以进行下一步

1. 揉面，直到“三光”——盆光，面光，手光

   两三分钟就可以做到

   这时，面团不沾手，而且非常软

2. 像用搓衣板搓衣服一样，把面从盆的一侧（靠近自己）用力推向远端，重复这个动作

3. 直到揉出粗膜

   大概七八分钟就可以了

1. 加入室温软化的黄油（不是融化的），把黄油揉进面里，直到面团光滑

   大概要用3分钟

2. 黄油跟面充分混合后，重复步骤6的动作

3. 黄油揉进面里面之后，大概六七分钟就可以揉出手套膜啦

1. 而且薄膜上还有很多小气泡，这就说明发酵也会很好的！

小贴士

1、成功的关键是面团的湿度！！！而且每一步都要做到位之后才能进行下一步！！！一开始可能不会像我这么快出膜，毕竟我也是慢慢琢磨才发现这个方法最简单的，千万不要气馁！

2、秘诀二：找一个比面团大出好几圈的面盆（我用的是直径32cm的），这样才方便进行搓衣服的动作，盆子太小会施展不开，从而大幅度延长揉面的时间！别问我怎么知道的，说多了都是泪！