令人沉醉千年的“酒文化”

中国酒文化

五千年华夏文明史，酒占三分，贯穿古今。中国酒文化可谓是历经数千载而不衰，我们不禁会问到这是什么原因呢？经常说酒文化，酒文化。那么真正的酒文化到底是个什么样?

酒有“久”、有“寿”之内涵，不论是喜庆筵席、亲朋往来，还是逢年过节、日常家宴，人们都要举杯畅饮，以增添一些喜庆气氛。

此外，由于酒种种微妙的“神奇”作用，故千百年来，人们还会以酒祭祖、以酒提神、以酒助胆、以酒御寒等。

不同时代、不同阶层的饮酒方式亦显多样多彩。如先秦之饮尚阳刚、尚力量；魏晋之饮尚放纵、尚狂放；唐代之饮多发奋向上的恢宏气度；宋代之饮多省悟人生的淡淡伤感。

历朝历代以酒咏物、以酒抒怀的诗词歌赋、民谚俚语难以数计。“酒气冲天，飞鸟闻香化凤；糟粕落地，游鱼得味成龙”、“酒里乾坤大，壶中日月长”、“一川风月留酣饮，万里山河尽浩歌”，可谓天花乱坠，美上加美。

敬酒时，人们崇尚千古流传的“酒不满不成敬，茶不浅不知训”这一名言。古人还讲究把酒烫热了再饮，说“凉酒入肠，令人必伤。”《三国演义》中的“温酒斩华雄”、“曹操煮酒论英雄”，即是喝热酒的两个有力的佐证。

作为一种“文化符号”，酒代表着一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境。试想将来的生活，闲暇之余，把酒抚琴；花好月圆，吟诗作赋；知己相会，推杯换盏；亲朋团聚，觥筹交错……

中国酒文化的魅力已经过几千年的传承，依旧还是令人沉醉。不管是饮酒作乐，还是借酒浇愁；不管是众人共饮，还是月下独酌，都有独特的风味，不一样的感触。

而这些酒文化，几千年来指的都是黄酒，由此可见，黄酒当之无愧是中国国粹之酒。