本帖最后由 勇敢人的游戏 于 2014-9-9 10:14 编辑
又有半个月未见，大家可想我否？我鲁鲁修经过这段时间的高发帖率，相信也有不少朋友认识我了。也知道我的性格，我只发好吃的，不好吃的绝不发，这是我发帖的原则。今天要给大家推荐的算是一个特色品种吧，我知道这个在重庆有，但是并不多。
这个鱼叫什么，来自哪里，我还真不知道。铁板纸上烤鱼，这个名字是老板自己取的，哈哈哈，不过这样喊倒也贴切，我们不妨就这么称呼吧。
这个鱼的基本卖相是这样的，至于打开纸后是什么样子，且看我往下介绍。
推荐美食：添源渔
美食地址：渝北泰山大道西段（贝蒙盘古斜对面），这个位置其实是紧邻黄泥磅、新牌坊、龙头寺和人和的。2楼发导航地图。
推荐理由：铁板纸上烤鱼，很特色，鱼是清蒸过的，然后连同佐料一起包在纸里，在铁板上经过一段时间的煎炸，待佐料的味道完全融入鱼里就可以吃了。佐料的味道我要给大家强调下，蒜香辣，这个佐料里的蒜和辣椒的比例调的非常的合适，你既能吃到很香的蒜香，也能吃到很辣的辣香。大家不要以为鱼包在纸里滋滋响就完了，纸下居然还给你加了配菜在油里煎炸。这样做的好处我想有两点：一是鱼不会串味（因为有纸隔着），二是避免了过分油腻（因为油都在纸下），而且也减少了油溅到身上。待你把鱼吃完，再把纸抽掉，鱼的佐料全部融入铁板里，配菜也跟着入味了。而且，那些配菜本身也打了佐料的，再融合鱼的佐料，这完全是双料齐放啊。这里的配菜有你们在重庆吃不到的巫山特色菜，比如现做的红薯苕皮（块状），一大坨的，里面还炸进了土豆丝，十分好吃。还有巫山运上来的优质高山洋芋，那个淡洋芋不在菜单上，但建议大家私下找老板点，哈哈，那是蒸了的洋芋，一整个一整个的吃，不需要任何佐料，光吃洋芋的原味，十分香甜，这种洋芋得益于巫山的高山红土地滋润。这一铁板的佐料十分入味，所以放进任何配菜都十分香辣入味。另外就是巫山的腊香肠，腊味十足可香了。
需要说明的一点是，这里十分好停车。
推荐菜品：铁板鱼、腊香肠、鱿鱼须、牛蹄筋、红薯苕皮、千叶豆、土豆片、藕片、淡洋芋
人均消费：50元
美食电话：67531710（刚开业生意很好，建议要去吃的话电话预定）
刚开业不久，所以一切看起都还比较新，铁板就是这样的铁板，先倒进油烧开。
然后一纸包鱼整个放进铁板里，听到鱼在纸里滋滋作响，一直冒着泡，香味也随之散发出来，忍不住就想吃了。这个的形状感觉有点像水果糖有木有？
我相信大家已经等不及了，让我们揭开纸看看里面的乾坤吧，这一大锅的佐料和蒸过的鱼，现在又拿来煎炸，鱼和佐料已经完全融合，鱼肉的嫩和佐料的蒜香辣已经让我们迫不及待想吃一口了。
特写来起，看到还在滋滋冒泡有木有，把佐料全部浇到鱼身上让它们彻底的融合，然后我们就可以开吃啦。
扒开纸，让我们看看纸下的内容，嘿，纸下的铁板里还煎炸着东西呢，配菜都在油里滋滋作响呢。这种用纸分开鱼和配菜的做法，上面已经说过了，有2个好处，一是避免串味，二是避免过分油腻。
等我们把纸上的鱼吃完了，再将纸抽掉，将纸里的整包佐料倒入纸下的配菜里，让它们更入味，简直是爽安逸了。
这边吃边加菜，想吃什么吃什么，这一锅味道全部都很下饭，你吃饭都要比平时多吃。
之前给大家介绍过的红薯粉皮，就是这个样子的，完全是现做的，苕打成的粉，里面还夹着土豆丝，就这样炸出的，然后放到铁板里煎炸，入口苕香糯口。
这就是红薯粉皮的样子，之前说过，这里的配菜佐料也是打好了的，然后配合鱼的佐料，简直是双料齐放啊。
腊香肠，巫山的腊味虽然没像城口一样走出来，但是味道不比城口差哦。这个切的非常薄，腊味十足，很香很入口。
肥肠，佐料都拌好了的，而且这个配菜本身还搭配了一些辅菜。
牛蹄筋，这个煎炸了也很好吃。
鱿鱼须，我本不吃鱿鱼，结果尝了一口，没得撒子腥味的。
豆腐，这个很嫩，豆香很足，煎炸后很吸味。
藕片，这个比起火锅烫着吃，觉得煎炸后别有一番滋味，久了会炸出皮来，相当脆。
这个是凉菜花生咯，居然还放了干辣椒。
这个加面是菜单上没有的，是我们自己想当然加的。
前面介绍的巫山淡洋芋没得图片，菜单上也没得，那是我第二次去吃才吃到的，大家可自己找老板点。那洋芋专门巫山拖上来的，蒸过的，一整个不加任何佐料吃进嘴里，那叫一个又香又甜。还有一些配菜比如鹌鹑蛋、金针菇、土豆片什么的也很好吃，自助小吃的话那个巫山泡菜和炸豌豆也黑好吃哦。
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