【醪糟】|鸡肉加上它一起炒制！酒香浓郁又益气补血值得一试！

妈妈总爱重复外婆的一句话

“熬汤烤酒，充不得老手”

做醪糟不难

要做得好可并不容易

为啥提到了醪糟？！

这不是嘛

隔壁老程今天居然没空手来蹭饭

而是带来了中？奖？得来的醪糟

那小编今天就给大家来讲讲“醪糟”吧

醪糟一般是糯米制成的，是米之精华。糯米是米类食品中最滋补的，能补虚、补血、补脾肺。糯米跟粳米不一样，粳米比较平和，主要补脾胃，而糯米是温性的，还有温肾的作用。（老人晚上夜尿比较多的，如果消化功能还挺好的话，可以晚饭时吃一小碗醪糟汤圆，效果还是比较明显的哦。）

但是糯米有个大毛病，就是黏腻，不好消化，消化功能弱的人不能多吃。糯米酿成醪糟以后就没有这个毛病，不但好消化，而且增添了酒性。酒的最大特点就善于蹿透，能走全身经络。

醪糟的传统制作方法

当然

做好的醪糟就可以即食

也可以再稍微加工做成醪糟汤圆

或者

做成像我家厨房今天教给大家的

醪糟童子鸡

更是极好的

酒香浓郁又益气补血

一起来学一下吧~

食材：鸡肉、醪糟、香葱、姜、干辣椒

制作方法：

1、童子鸡剁成小块，小葱切段。

2、炒锅烧热入油，放入葱姜炒到焦香，再放入干辣椒煸炒，然后把鸡块放入用大火快速翻炒。

3、把醪糟汁倒入锅中，再加入生抽、老抽调均匀，大火焖至入味后收汁，最后撒上葱段出锅装盘即可。