众所周知,在地球的发展历史上,我们人类的存在时间是相对短暂的,早在我们人类诞生之前,恐龙、剑齿虎等等史前动物就已经存在了。而人类在诞生之初也十分的弱小,但人类非常聪明,能巧妙运用各种工具,所以在短短的数百万时间里,人就从自然界金字塔的底端走到了顶端,凌驾于大多数的生物之上。
而作为金字塔顶端的生物,我们人类几乎也站在了食物链的顶端,不论是水里游的、地上跑的,还天上飞的,几乎都成为了我们的食物。甚至于,还有着很多的动物都被吃成了“濒危灭绝动物”。而在我们如今的生活中,鸡、鸭、鱼、猪等等动物,都在我们食物列表之中,甚至于我们人类的朋友:狗,也在此列之中。不过,有一个动物是例外,几乎没有人会吃它,反而会将它当成宠物,好好饲养起来,它就是猫。在生活中,大家都会听到吃鸡肉、吃鸭肉、吃鱼肉,但几乎没有听到说吃猫肉的,这是为什么呢?其实李时珍早在《本草纲目》中有过相关的记载,说明了人们不吃猫肉的原因。
首先,人们不吃猫肉,是因为猫能吃老鼠,而老鼠属于“四害”之一,因此人们不会去吃猫肉。不过,相比较其它的小动物来说,鸡能打鸣,狗能看家护院,牛能耕地,驴能拉磨,不也照样有人吃它们们。所以,因为猫能捉老鼠而不吃它的说法,是不太可信的。
其次,也有的人会说,是因为猫肉味道酸,不好吃的原因,所以人们才不会去吃猫肉。这个说法倒是有切实依据,在书上曾有记载“猫肉,性温,味甘酸,无毒”,可见猫肉确实是由酸味的。不过,大家也都知道,我们中国的烹饪技艺是非常强大的,去除酸味并不是什么难事。所以,因为猫肉酸而不吃它的说法,显然也靠不住。那么,到底是什么原因,让大多数人都不吃猫肉呢?其实,李时珍在《本草纲目》中告诉了我们答案,其中写到:“然狸肉入食,猫肉不佳,亦不入食品,故用之者稀”。意思就是说,猫肉的风味不佳,即使是去除了酸味,也依旧不好吃,所以吃它的人便非常少了。
而我们也都知道,人类食用肉类的历史,已经有上万年了。而我们如今吃的肉类,都是祖先们一代代试验之后,总结出的最适合人类的肉食,不论从健康、肉质上看,还是从口感上看,都有着一套经验。那些好吃、易饲养的动物,已经成为了人类最主要的蛋白质来源,而没有被选中的,自然是不太适合了。此外,还有一个原因,就是健康问题。因为在民间有着“猫易传百病,不宜食用”的说法。而这个说法的来源,就是因为猫最早是以老鼠为食的,而老鼠是一种很危险的动物,身上会携带很多种病毒,长此以往之下,猫自然有人就会带有某种病菌了。因此,人们不吃猫肉,就是从健康角度去考虑的。
当然了,虽然人们平常都不会去吃猫肉,但是在一些闹饥荒的时代,人都要活不下去了,自然会去吃猫肉。不过,到了现在,猫已经成为了我们人类的伙伴之一,而且现在都不再缺少食物了,自然不会想吃猫肉。有很大一部分原因是出于爱护小动物的心理。
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