面包《蔓越莓夹心面包》制作

产品名称：蔓越莓夹心面包

产品图片：

制作过程：

• 高筋面粉 200克

• 低筋面粉 50克

• 食盐 5克

• 奶粉 7克

• 鲜奶 110克

• 砂糖 20克

• 鸡蛋 25克

• 草莓酱 25克

• 干酵母 5克

• 黄油 25克

• 酒啧蔓越莓干 30克

内馅：

• 蓝莓酱 适量

制作过程与图片：

1.将干性材料倒入家庭搅拌机中加入湿性材料搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油搅拌。

2. 加入蔓越莓干搅拌均匀即可。

3.搅拌至面团能拉开面膜即可，室温发酵40分钟。

4.将面团分割成150克一个松弛40分钟。

5.将面团杆成四角形，放入蓝莓酱。

6 .将面团另一角拉起，往内折。

7.将面团成型四角形。

8.以温度30℃室温发酵50分钟。

9.发酵好表面洒低筋面粉。

10.以温度上火200℃下火180℃，烘烤18分钟。

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