手工《伯爵饼干》制作

产品名称 伯爵饼干 制作工艺 油糖法

产品说明

淡淡的茶香，带你进入茶的世界。是品茶休闲的好食品。

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材料名称

• 低筋粉 500g

• 糖粉 255g

• 蛋黄 70g

• 花生粉 100g

• 酥油 350g

• 红茶末 35g

• 盐 6g

操作工艺

1. 将金味奶酥油、糖粉、盐、拌匀加入蛋黄拌匀

2. 最后再加入杏仁粉、低筋粉、红茶拌匀即可。

3. 用刮刀压拌均匀，放入冰箱冷藏半小小时。冷藏只为好整形

4. 再整成圆柱形，放入冰箱冷冻一个小时

5. 切成17.5px的厚切片

6. 摆入烘烤

   

温度：上火180℃ 下火130℃ 时间: 18分钟