冻品《综合热带水果慕司》制作

加州面包烘焙工作室

品名: 综合热带水果慕司 制作人: 刘兵

产品图片

图解: 由上至下排列

配方:鸡围果慕司

鸡围果溶：180g

蛋清： 50g

纯净水：80g

麦芽糖：45g

吉利丁：15g

美尊浓奶油：260g

椰子酒：10g

制作:

1． 蛋清，纯净水，麦芽糖加热打发。加入果溶。

2． 加入用凉水泡软的吉利丁。

3． 加入6成发的美尊浓，椰子酒拌匀。

配方：香蕉蛋糕

鸡蛋： 9个

砂糖： 375g

香蕉： 200g

酒： 50g

沙拉油：250g

黄油： 113g

低粉： 425g

BP： 10g

苏打粉：5g

盐： 5g

制作:

1.鸡蛋糖打发.加入打碎的香蕉泥,酒.

2.加入色拉油和化开的黄油,

3.加入过筛的低粉,泡大粉,苏打粉,和盐.

配方：巧克力蛋糕

全蛋： 11个 　

砂糖： 300g

低筋粉：240g

可可粉：50g

黄油： 100g

牛奶： 100g

制作：

将全蛋和糖充分打发在加入低粉可可粉拌匀最后再加入黄油，牛奶拌匀即可。

ā回文章顶部，点“加州面包”进行订阅(推荐）

á搜号码：jzmb8888或公众号：加州面包

ǎ'烘焙工作室'致力于分享烘焙技术，整合烘焙技术资源。

àQQ：312994667空间欢迎浏览。烘焙技术资讯微信：jzmb88