大多数国家都有一个最受欢迎的菜肴。国菜通常是游客和访客在前往一个新国家时首先寻找的东西之一。
世界上有哪些国菜？国菜是一种与某一国家密切相关的烹饪菜肴。国菜在某种意义上决定了该国的饮食文化，而饮食文化又决定了一个国家的文化特征。
有一些国家没有国菜，因为国家太大。例如，印度是一个有多个国菜的地区，因为该地区的多样性。有一些国家，如西班牙和墨西哥，以及一些中美洲和拉丁美洲国家，共享一种美食。这通常意味着西班牙等征服国对该国有很大影响。
今天，在食品人类学和食品旅游的世界里，人们越来越认识到本土菜肴的重要性。随着时间的推移，许多国家已经成为不同烹饪文化的大熔炉，要找到一种民族菜肴几乎不可能
1、阿塞拜疆（Azerbaijan）
普洛夫（Plov）
Plov是用藏红花、肉桂、芳香草药和炸羊肉、鸡肉、牛肉或羊肉烹制的riсe，可以包括干果和季节性蔬菜。
2、波斯尼亚和黑塞哥维纳（Bosnia & Herzegovina）
Ćevapi
这是一种由碎牛肉制成的烤肉串，串在一起，配上切碎的生洋葱。
3、格鲁吉亚（Georgia）
奶酪烤饼（Khachapuri)
这是一种格鲁吉亚的奶酪面包，经烘烤后形成不同的形状。煮熟后的面包与黄油和一个软煮蛋一起食用。
4、匈牙利(Hungary)
炖牛肉(Goulash)
匈牙利的国菜是一种以红辣椒和西红柿为基础的炖菜，包括牛肉、蔬菜、洋葱和香料。
5、波兰(Poland)
比戈斯(Bigos)
由卷心菜、酸菜、蘑菇和各种肉类组成的猎人炖菜，这取决于有什么可用。
6、波兰饺子（Pierogies）
通常情况下，Pierogi是烘烤或煮沸的（有时在煮沸后还会煎炸），并与您选择的配料一起食用，如炸洋葱或酸奶油。一些经典的馅料包括松软干酪和土豆，蘑菇和卷心菜，以及肉末。
7、俄罗斯
俄国饺子（Pelmeni）
俄罗斯版本--据说是原始版本。Pelmeni是一种简单的面团形状的饺子，里面有牛肉、猪肉和羊肉，用盐和胡椒粉简单调味。
8、土耳其
烤肉串（Döner Kebab）
羊肉/牛肉或牛肉的切片或刨片折叠在拉瓦什扁面包上，配以西红柿、洋葱、生菜和黄瓜。
9、拉脱维亚（Latvia）
Pelēkie zirņi ar speķi
是拉脱维亚的国菜。这种炖菜是用当地的灰豌豆（类似鹰嘴豆）、油炸洋葱和切成丁的斯佩克火腿制成的。豌豆被浸泡过夜，然后与培根、盐和胡椒粉一起炒。
10、摩尔多瓦（Moldova）
玉米粥（Mămăligă）
类似于玉米粥的粗磨黄玉米被做成粥，与新鲜奶酪一起食用，并撒上香草作为配菜
11、乌克兰（Ukraine）
罗宋汤（Borscht）
红菜头汤，以猪肉或牛肉汤为底。
12、乌兹别克斯坦
普洛夫（Plov）
一锅饭，里面有肉类和蔬菜，通常是羊肉、胡萝卜、洋葱和大蒜。上面有葡萄干和炸脆的洋葱。
13、斯洛伐克（Slovakia）
羊奶酪土豆团（Bryndzové halušky）
饺子状马铃薯，里面塞满了羊奶酪。
14、哈萨克斯坦（Kazakhstan）
贝什巴尔马克（Beshbarmak）
Beshbarmak通常由切碎的水煮肉（羊肉或马肉）制成，与扁面一起拌以洋葱酱。 这是一道传统的分享菜肴，食客们用手指帮助自己吃这道菜。
15、爱沙尼亚（Estonia）
血肠（Verivorst）
Verivorst是一种传统的爱沙尼亚血肠，也是该国的国菜。这是一道典型的冬日大餐，通常在圣诞节期间供应，当时成堆的verivorst香肠与土豆和猪肉一起被烤。这种香肠由大麦、洋葱、五香粉、甘草和血组成。国家菜有上百道，这篇文章只是序曲，如果各位感兴趣，可以给我留言，我把其他的菜品逐一介绍给大家。
各个国家的主打菜有上百道，这篇文章介绍了15道菜，只是开胃，如果各位感兴趣，请留言我，我将在后面的文章里为大家逐一介绍。
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