【步骤图】肉末茄子的做法

结合一些评论和提问，作出以下补充：1，随便什么茄子，圆的，长的，紫的，绿的…2，茄子可以不去皮的，但是去皮的口感更好3，茄子切完就放水里泡着先，可以保持绿色，防止氧化颜色变黑4，调料我按勺来计算的，勺子就是正常吃饭那么大的勺子🥄5，炒肉末的时候，热锅热油，但是不要大火炒，火大了肉末就粘成了一个大团团，肉末炒出来是散着的状态正好