蜂蜜麻糖——乡土食客·百年

约二十年前，我家的附近有座小商店，我就是在那时最早认识蜂蜜麻糖的。蜂蜜麻糖放在木制的货箱里，被有斜度的货架托着，和其他几个装满点心的货箱一起并排开口敞向走迸小店的人们。那些货箱都十分粗糙，却丝奄不影响它们在顾客心目中的髙贵地位。那一溜货箱在货架上仰靠的姿势绝对派头，主宰世界的样子，横列成油脂甜香的盛宴，让孩子们眼馋；而蜂蜜麻糖货箱总是被放在最靠近门口的位。母亲拉者我的小手，她宙要直奔主题地去那出售卜白菜的柜台，压根儿就没打箅在梢细商品前停留；但她感到手中的拉力了，我的目光已被蜂蜜麻糖粘住， 我挪不动脚步了，并开始打坠。母亲当然立即明白了我的意图，停到柜台前， 开始小心地掏兜，然后一层层打开包钱的手绢，一边准备递钱一边与熟悉的传货员打趣：“看我这儿子，没人对他说过他也知道什么东丙好吃”，我家孩子多，全靠父亲一人的工资 我当时年龄小.因一些奢侈的要求偶尔会得到满足，便养成了这毛病，并不懂得这其实是在为难母亲。我对自己有过的馋相奄不辩解，只是不明白，是什么让当时还不懂亊的我竞然能够意识到那东西好吃呢？又是什么让那东西具有了诱人的鹰力？

买一点解馋，是母亲对付我的办法；但母爱是伟大的，母亲一旦有能力 便会迓大限度地满足孩子的要求。于是，在若干年后的一个春节，母亲为我买了整窄一盒蜂蜜麻糖。我至今淸楚地记得.包装盒上印有小蜜蜂窄嗡之声 在K开的两砰上挂宥，像一种淬不下来的舡唱，愉快埤有些劳累。我很实力气，一口气将蜂蜜麻糖全部吃完，满足得像个神仙一我从此绝 麻糖的食欲，原因就是这次 吃伤”了。因一次吃得太多而导致对某一食物的反感，曰“吃伤”。这神情 况在我们这一代苦孩子中十分普遍，出奇的普遍这其中包含蓉多少生活的辛 酸哪！

母亲有些后梅，说应该看住我馒慢吃，那样就不至于让孩子从此缺少—项口头福了。我倒很坦然，好吃的东西多着呢，怎么真的就亏了宵？

从此我便只有看别人吃蜂蜜麻糖的份了；也恰好得益于此.由于我与这一 吃食的关系已嘴升到眼，因而便可专意地观察和体味它：蜂蜜麻糖其实就是一种油炸面食，它之所以不一般就在 于“面、花、汁”三个字，面要蒸过再 和，分剂、擀片、抖面之后要剁块网花，经油炸再浇以蜜汁。花状的面团薄如蝉翼，不硬不皮；流蜜溢脂，晶莹剔透，松脆酥绵，爽然醉厚。据说这种吃 食创制于明朗，是民间的发明，有名有姓的，可以考据。我对它的传统没有研究，只是从经历和感觉上来认识它，虽显得知识浅薄，但那心得是鲜活的，而且难忘。

说到特产，哪个地方没有一两样 呢？只是许多特产己成为名副其实的地域标签，在现实的口感和具体的实用方面都要大打折扣，大家图的只是个名称，来一地方去一地方，乡音和山水 都是带不走的，给别人送点或为自己买点特产，都不过是为了留个念想。因 此，各地的特产越来越多地在显现其所具有的文化意义，甚至己成为一种象征。而蜂蜜麻糖像它本身所具有的特性一样，不易风干和变质，在时间的侵蚀下仍能保持住自身的风味.那活力竞显得有些神奇。既代表一方文化，又具备实际的效用，这两全其美不是说获得就能获得的，要靠特产本身的性质决定。 从火车站的售货窗到本城居民的餐桌， 蜂蜜麻糖，一直在用两只脚站者，也因此可以再向前走得更远。