小食·串烧鸡翅+香菇鸡卷+粟米蟹枣

做法：

1. 鸡翅洗净，去水

2. 把鸡翅侧面切开，加腌料拌匀，最后加入蒜蓉、干葱茸、豆豉酱、蜜糖拌匀

3. 用竹签穿好鸡翅

4. 烧锅，下少许油，中火煎至金黄色，用烤炉也可

做法：

1. 鸡胸肉洗干净，抹干，片薄，下½茶匙盐拌匀

2. 鲜冬菇、鲜蘑菇切细丁

3. 烧油，下蒜蓉炒匀，下冬菇粒炒片刻，下¼茶匙盐拌匀成馅料

4. 将部分馅料放在鸡肉上卷好，在收口处涂少许面粉收口，用竹签穿好，撒上少许面粉

5. 烧油，下鸡卷煎至金黄色，下蒜蓉、黑椒炒匀，下拌匀的汁液，加盖煮五分钟至肌肉熟透

6. 将鸡卷切件，码放于碟，琳汁即可。
   

做法：

1. 烧热黄油，下洋葱粒炒软，加入蒜蓉和面粉略炒，逐渐分量加入鲜奶拌匀

2. 最后加入蟹肉、粟米粒拌匀，出锅待凉

3. 用水湿一下手，取一汤匙材料搓成枣形

4. 将蟹枣依次粘上面粉、蛋液、面包糠，下油炸至金黄色即可。