家常菜吃法，一点汤都不剩

                     放豆角翻炒(最好多炒一会，豆角的皮有变化即可)，倒酱油(适量);加土豆继续翻炒，加鸡精，等到豆角、土豆都沾过油，颜色明亮后加盐，稍微翻炒下加水，即将没过菜即可;2、莲藕去皮，洗净，横向一切为二，然后顶刀切薄片。

土豆炖豆角

原料:豆角700克、土豆两个、五花肉500克、葱、姜、盐、鸡精、酱油

做法:

1. 豆角洗净择好，折成段;土豆洗净去皮切块;五花肉洗净切块;葱切段，姜切块;

2. 锅里放油，烧热(不能等到冒烟)，放葱姜炝锅，放肉炒香;

3. 放豆角翻炒(最好多炒一会，豆角的皮有变化即可)，倒酱油(适量);

4. 加土豆继续翻炒，加鸡精，等到豆角、土豆都沾过油，颜色明亮后加盐，稍微翻炒下加水，即将没过菜即可;

5. 中火炖到土豆豆角软烂即可出锅!~

荷塘小炒

原料:荷兰豆、黑木耳、胡萝卜、莲藕、山药、鲜马蹄、盐、鸡粉、水淀粉、大蒜

做法:

1、黑木耳用水浸泡，发好。洗净待用。胡萝卜去皮切成象眼片。大蒜去皮切蒜片

2、莲藕去皮，洗净，横向一切为二，然后顶刀切薄片。山药去皮，洗净，斜刀切薄片。鲜马蹄去皮，洗净，写略厚一点的片

3、荷兰豆去除老筋，洗净，用刀将荷兰豆两端不规整的地方切齐

4、炒锅烧热水，现在我们要依次将所有原料焯水。顺序为胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕和山药。焯水时间胡萝卜10秒、荷兰豆、木耳20秒，莲藕、山药40秒。因山药自身含有粘液，所以要最后焯水

5、炒锅刷净烧热，倒入色拉油，待油温至七成热时，放入蒜片爆香，放入除胡萝卜外的所有原料，烹少许料酒，迅速翻炒两分钟

6、再加入胡萝卜片，继续翻炒几下，下盐、鸡粉，翻炒几下。水淀粉勾芡，出锅

清炒茭白

做法:

1、茭白切丝，剥好蒜头

2、锅烧热，放油，放蒜头，放茭白丝，快速翻炒

3、加适量水焖煮至熟，加盐调味，出锅