简单三步，手把手教你如何把鱼块炸的外焦里嫩，还不快快收藏！

中秋前期，老爸的朋友送了几条用黄河水养的鱼，其中一条重达十斤。

切下鱼的尾部，就已经很大一块了。刮掉鱼鳞，将鱼清洗干净。

第一步，将鱼剁成块，并放入切碎的姜丝还有少量花椒。

第二步，放入适量的面粉，搅拌均匀。

然后在面粉里打个鸡蛋，因为鸡蛋可以使面粉炸起来的时候保持酥脆，不会容易变软。

接着就可以放入油锅小火炸啦。记住火千万不能大！

待到鱼块呈金黄色就可以出锅啦。

金黄色的鱼块，色香味俱全。

果然是外酥里嫩，里面白嫩的鱼肉，口感非常好！