橙香咕咾肉

咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。今天用香橙做配料，做上一道橙香咕噜肉。味道浓郁,酱汁浓稠,是一道清爽开胃的下饭菜。

食材

猪里脊 400g、橙子 2个、番茄酱、淀粉

步骤

1、处理里脊肉

• 里脊肉切成片，加入料酒，盐，腌制10分钟左右。料酒可以去掉肉腥味，腌制的肉片也更加入味。

  
  

• 腌制好的肉片加入干淀粉充分的搅拌均匀，让每片肉都能裹上干淀粉。

• 锅中注入热油，烧至6成熟，将裹上淀粉的肉片逐个下油锅。下油锅的时候要小心，开小火，不要被油炸到喽。炸到肉片微黄，肉片熟透后捞出。

2、切橙子

• 橙子先去头尾，去皮，切成块状(用橙子代替菠萝，橙子的口感酸甜适中，吃进嘴里，橙子的汁水会在口中迸发。相比于菠萝，橙子更容易处理，维C含量也高。)

3、调汁

• 取一个碗加入番茄酱，糖，淀粉，清水和少许的醋，搅拌均匀成料汁。

4

烧制

• 锅中倒油，倒入料汁烧开，料汁烧至浓缩粘稠后倒入橙块和炸好的肉片。

• 快速翻炒均匀，让每块肉和橙子都能沾满酱汁，咕噜咕噜，看着颜色都快要hold不住了。

• 大人小孩都爱的橙香咕咾肉，为了即将到来的悠长假期，赶紧备上这道人气菜品吧！