花菜 250g、五花肉 30g
葱姜蒜 少许、红辣椒 5个
调料:
老干妈、糖、盐
花菜去根,切成小瓣。
五花肉洗净切成薄片。
红辣椒切段,大蒜切片,大葱切成小段,生姜去皮切丝备用。
锅里倒油,肉片下锅大火煸炒,将肉里的油煸炒出来。
放入葱段、蒜片、姜丝、红辣椒段,煸炒出香味。
加入2勺老干妈,放入花菜翻炒。
加入大半勺糖,1小勺盐,少加点水,炒熟出锅装盘即可。
小贴士:
五花肉先出水再切片,更方便成型。
老干妈稍微剁碎加入,会更加入味。老干妈的咸味已经足够,盐就不需要多加了。
如果最终成品是用明炉盛放,花菜炒至七成熟就可以啦。
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