而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
原料：西芹 花生配料：老醋 砂糖 生抽 花椒 八角做法：1.锅里加花椒、八角煮熟花生；
2.按比例调出老醋汁（我是5勺醋2勺生抽一勺砂糖，结果好酸啊！）
3.把花生捡到老醋汁里，花椒八角剔除；
4.趁腌泡花生的时候把洗净的西芹放到加盐了的水里焯烫半分钟；
5.西芹焯好以后切成小段放盘子里；
6.把花生连同老醋汁和芹菜拌在一起就ok啦！小贴士：老醋花生是降压的必备菜肴，西芹也是降压菜，两个搭配在一起有双重功效哦！
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