坚持每天吃“大蒜”的人，最后得到了什么？医生告诉你答案

大蒜是厨房当中最常见的调味品，一般做菜的时候都会用到大蒜，和葱姜蒜一样被称为“厨房三宝”。

大蒜含有几十种有益的成分，包括：33种硫化物，17种氨基酸，以及锗、钙、铁、钾、镁、硒、锌，以及维生素A、B1、C等都是人类不可或缺的营养素，生活中很多人都喜欢吃大蒜，每天坚持食用，身体还能收获不少好处。

坚持每天吃“大蒜”的人，最后得到了什么？医生告诉你答案

抗菌消炎

目前发现它是天然植物中抗菌作用较强的一种，所以它具有很奇特的抗菌消炎的作用，对于好多像球菌、杆菌、真菌、病毒等都有抑制和杀灭的作用。

所以可以经常食用大蒜，不仅能够促进食欲，加速消化，可以排毒清肠，同时可以起到杀菌的作用。

防癌

大蒜含硫化物可促进小肠产生一种酶，可增强机体免疫功能，阻滞脂质过氧化形成，抗突变，避免正常细胞转化为癌细胞，同时，大蒜含有的硒元素，还可以杀死癌细胞，从而降低癌症发病率。

增强体质

大蒜含有维生素、矿物质和其他营养素，适度的摄入可以使身体相对稳定的摄入营养素，对维持健康、增强体质起到积极的作用。

补脑健脑

大蒜中含有丰富的大蒜素，可以有效提高维生素b1的转化效率，经人体吸收后可转化为葡萄糖为大脑提供能量，因此适当食用大蒜可达到补脑健脑的目的。

抗疲劳

有人研究发现猪肉富含维生素B1，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好地发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

美白养颜

大蒜美白养颜和抗衰老的作用在众多女生之间流传的很广泛，硫化合物还可以抑制皮肤深处的黑色素的生成，可以明显改善脸上皮肤粗糙和色斑感，还有着抗衰老美容养颜的作用。

大蒜可以怎么吃？

捣碎吃

有些北方朋友会把大蒜剥好，然后直接拿着蒜瓣蘸酱吃，其实把蒜瓣捣碎以后再吃会有更好的养生功效，这是因为大蒜里含有蒜氨酸以及蒜酶，这些物质在大蒜捣碎以后会接触得更紧密，从而起到有更好保健功效的大蒜素。

凉拌

蒜尽量切成末或压成泥，和醋、酱油、糖、麻油、葱花等调料拌匀，用来做凉拌菜滋味丰富。（拍黄瓜、拌面、蒜泥白肉、火锅蘸酱等）

注意控制蒜的用量，放多容易太辣，一次1~2颗就差不多了。

慢火炝锅

我们在烹调的时候，常常用大蒜炝锅，但是，这种吃法会使大蒜产生不必要的营养损失。

因为，大蒜素在超过50℃的高温下功效就会大打折扣，因此如果想增加一些香味，可以在油不太热时煎蒜片，至两面微黄就可以了，这样既能释放蒜香，又能尽量保留大蒜素的功效。

哪些人不能吃大蒜？

慢性肠炎患者

大蒜具有辛辣刺激的植物特性，容易刺激胃肠道黏膜，使肠壁血管进一步充血水肿，从而使炎症加重。

虚弱有热者

《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”，多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，所以身体差、气血虚弱的人要注意避免食用。

肝病患者

大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。

另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

眼病患者

眼睛如果出现了不舒服的症状，也应该注意不要吃大蒜，大蒜虽然可以治疗很多疾病，但是对眼睛却会造成伤害，这也是因为大蒜辛辣的口感刺激性较强，不利于疾病的恢复。

推荐小食方：醋泡大蒜

1、买新鲜一点的大蒜，如果能买到新鲜蒜就更好了，要选蒜瓣大颗饱满的。

2、把蒜瓣一个个掰下来，外面的薄膜去掉一些，留里面两三层比较干净的就行，放进玻璃罐里，玻璃罐要擦干净，无油无水。

3、准备好陈醋。

4、把陈醋倒入玻璃灌。

5、陈醋的倒入量能淹没过蒜瓣就可以了。

6、用干净的保鲜袋盖在瓶口，然后再把盖子盖上拧紧，放到阴凉通风处就行啦。

如何快速去除大蒜的味道？

吃大蒜的好处很多，但大蒜进入肚子后，嘴里总有不愉快的气味，这种气味主要来源于大蒜中的蒜味素。

嚼口香糖或茶叶只能暂缓口气，并不能彻底去除，打嗝时难闻的气味又会回来，最好的方法就是：吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶与大蒜发生反应，可以彻底去除蒜味。喝牛奶的时候，请注意慢慢喝。