为什么自助餐你永远吃不回本？看到这些让人恶心的照片，你就懂了

 

无意中在刷到一个食品打假视频。

 

去饭店点过牛肉么？

 

青椒爆炒牛肉，58元一份。

 

麻辣水煮牛肉，58元一份。

 

如今牛肉市场价基本都要四十元一斤，乍一看，饭店老板良心啊。

 

但一个食品打假博主说：成本8元，老板含泪血赚你50！

 

来，看看这称霸饭店10年的“牛肉料理包”。

 

料理包分三个档次。

 

最便宜的是鸭肉，6块一包。

 

中档次是鸭肉和猪肉，8块一包。

 

高档次是全猪肉，10块一包。

 

 

但不管哪种，肉都经过了长时间腌制。

 

“配料表有香辛料、香精、碳酸氢钠......”

 

纯纯科技与狠货。

 

 

博主从业多年。

 

为揭露真相，他拿来2包中档次的料理包，决定做两道菜给大伙看看。

 

起锅烧油。

 

等火候差不多了，料理包一倒，再加点青椒小米椒。

 

 

紧接着，博主又放入两勺白色粉末状的东西、

 

这不是盐，是牛肉香精粉。

 

“这是狠活，加了这玩意，它比真牛肉还真！”

 

 

很快，一盆爆炒牛肉就出锅了。

 

色香味俱全。

 

一般人根本无法分辨。

 

 

这是麻辣水煮牛肉。

 

就品相来看，这完全不输大酒店的菜。

 

 

博主尝一口，说：“因为长时间腌制，它比真牛肉还要嫩滑一点。”

 

 

可假肉就是假肉。

 

不管口味如何好，它危害健康，欺骗消费者，这是不容质疑的事实。

 

把鸭肉当牛肉卖，饭店违法，厂家也违法。

 

魔幻的是，厂家居然玩起了文字游戏。

 

料理包上面赫然印了几个大字：蒙古肉。

 

是的，它就这么狡猾。

 

名字和包装都让你以为是牛肉，但上面却没有“牛”字，从而避开了法律风险。

 

这招，真是高。

 

 

牛肉羊肉假货泛滥，不止局限于“料理包“。

 

一资深从业者公开坦言：自助餐里面牛羊肉，８０％的都是假的。所以你就算把肚皮吃到撑破，也吃不回本。

 

厂商都很狡猾。

 

鸭肉片加点羊肉香精分，以及少量羊肉边角料，论其称呼，顶多算是“混合肉” 。

 

但你猜他们取名什么？

 

羊肉风味卷。

 

这又是玩文字游戏。

 

因为你一旦说它是假货，他就会辩解：我没说这是纯羊肉啊，是说这是风味片。

 

 

假货市场屡禁不绝。

 

食品添加量、农药残留等问题，更是防不胜防。

 

前段时间，海天公司陷入“双标风波”。

 

在海外，海天旗下产品全是纯天然无添加。

 

在国内，基本都用了防腐剂，没有“无添加”这个选择。

 

后来事情闹大了，消费者不再买单，海天才推出“无防腐剂”版本。

 

 

作为媒体人，看到这些负面消息，总是不免陷入焦虑。

 

民以食为天。

 

往大了讲，食品安全关乎民族未来。

 

往小了讲，病从口入，食品问题，其实就是我们健康问题。

 

因此我便想，能不能做点什么，为食品安全问题出一份力？

 

思来想去，我准备搭建一个有机食品平台。

 

现在市场上，大部分食品都离不开食品添加剂或抗生素、农药使用。

 

有机食品区别就在这。

 

原料种植培育过程，禁用农药，禁用生长素。

 

原料如需要加工成包装食品，这个过程，也是禁用防腐剂，禁用色素等添加剂。

 

从而真正做到，健康，安全。

 

当然，有读者要问，那你怎么保证这是有机呢？毕竟就产品外观，谁也辩不出来真伪。

 

关于选品，我有两个原则。

 

第一，对新合作的厂家，我们会进行溯源。

 

上个月，团队负责选品的小伙伴准备上架一个产品，名叫“有机八珍粉”。

 

这是新品。

 

厂家也是第一次合作。

 

本着负责态度，我就计划了一次成都溯源之旅。

 

7月2日深夜，我跟合伙人阿昊从惠州出发，直飞成都。

 

 

等到酒店，已经是凌晨。

 

 

7月3号，第一站，成都温江区农业园。

 

前来溯源的人很多。

 

农场负责人为方便，就在农场上摆6个亭子，对八珍粉的原料进行介绍。

 

 

我看了这家园主种植的原料。

 

口感、色泽各方面，都要优于市场上普通产品。

 

 

这里有成品八珍粉。

 

我免费尝了一杯。

 

就味道来讲，明显以前吃过的八珍粉要好。

 

没什么甜味，但很醇，有一股清香味，让人吃不腻。

 

自恋的阿昊同学

 

7月4日一早，我们溯源加工厂。

 

合伙人阿昊

 

车间内都是无菌操作，对卫生要求极为严苛。

 

 

确保原料、加工都没有问题后，还要走最后一步，让厂家配合有机鉴定。

 

还好，鉴定通过了，不虚此行（不通过就会取消跟厂家合作）

 

7月5日，我们去龙泉驿区溯源有机水蜜桃。

 

果园负责人介绍，这里坚持不用除草剂，不打农药，不打膨胀剂。

 

我去实地一看，确实如此。

 

没有农药喷雾工具。

 

园区内草长得很高。

 

只要在必要的时候，才会采用人工割草。

 

选择物理去害虫，拒用农药。

 

在另一个果园区，物理防蚊贴也很亮眼。

 

桃子是农残的重灾区。

 

欧盟曾公布一项数据，农残最严重的10种水果，分别是黑莓、桃子、草莓......

 

桃子排第二。

 

但我看到，不管是这里雇员，还是前来溯源的人，都没这个担心。

 

他们摘下桃子，随便擦一下，就敢直接啃。

 

因为这是有机种植，可以真正做到0农残。

 

 

再者，每拿到一个有机新品，我们都会送检拿到“有机认证”。

 

也就是确保品质没问题，同时没有食品添加剂或0农残，0抗生素，然后再推荐给用户。

 

比如今年年初，我们准备推荐一款有机牛肉饼。

 

农场先是给寄来样品。

 

我试吃了一块，煎至七分熟，确实不错。

 

 

只有试吃是不够的。

 

把产品送到技术公司检测，确保各方面都符合“有机食品”要求，才放心推给用户。

 

 

有机食品的项目，已经启动好几个月。

 

我们有搭建自己线上店铺。

 

新品上架后，就会在微信群内进行推广、介绍。

 

有不少读者问，现在微信群太多，为什么不直接用文章挂产品链接呢？

 

答案是，低效。

 

公众号是一个阅读平台，社交属性很弱。

 

在群里你有疑惑，或有售后问题，可以直接艾特管理员。

 

但在公众号......抱歉，我真的没办法做到一直盯着后台不放啊。

 

在群里面，阿昊同学回复用户提问