叶黄素的作用 防止心血管硬化

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叶黄素是一种广泛存在于我们生活中的营养物质，也叫胡萝卜素，因其富含多种营养物质对多种疾病有预防的功效所以成为人们日常所需的营养素，但由于其吸收率较低，所以有时缺乏叶黄素的人士需要通过补充剂进行摄入。

在我们的生活中不乏含有叶黄素的食物，叶黄素一般在绿叶的蔬菜中可以找得到，虽然叶黄素也叫胡萝卜素，但胡萝卜却不是叶黄素最好的食物来源，相反的，一些绿色蔬菜颜色越是深，说明其叶黄素的含量就越高，如芥蓝、绿色花椰菜、菠菜、芦笋、绿色莴苣等，这些富含叶黄素的蔬菜都是对抗某些疾病的好食材。

叶黄素在生活中比较少听闻，但是它对人体的益处却是非常大的，研究发现，叶黄素是一种抗氧化物，能有效的抵御一些蓝光对于人体的伤害，还可防止机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤病等，在食品中加入一定量的叶黄素对预防老年性眼球视网膜黄斑区病变引起的视力下降与失明有很好的效果。

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叶黄素的缺失对人体的危害是很大的，尤其是处于眼球发育期的青少年如果有叶黄缺乏的情况就比常人容易造成近视、弱视的情况，这时期的叶黄素的补充对于预防近视、弱视来说是非常有必要的。除了以上提到的功效外，叶黄素还具有降低白内障的发生率、延缓动脉硬化作用、防治视网膜病变和色素变性甚至具有抗癌的作用，相关研究发现如果每天摄入适量的叶黄素能使患癌症的相对危险性降低百分之五十，叶黄素甚至已被建议用作癌症预防剂，可见其抗癌功能的强大。

其实只要不是重度缺乏叶黄素或是不吸收的人群一般只要通过日常的食物摄入就可摄得比补充剂更多的量的叶黄素，除了以上提到的芥蓝、绿色花椰菜、菠菜、芦笋等绿色蔬菜外，水果中如芒果、奇异果、葡萄、橙子和橙汁、西红柿等都是富含叶黄素的食物，但由于过度的摄入叶黄素也会对肝脏带来负担，所以一般建议日取不超过十二毫克的叶黄素即可。