教你好吃又简单的五香酱牛肉做法，来瓶小酒，绝配!

五香酱牛肉

牛腱子肉，洗干净，用清水泡出血水,换了四五次的水。

泡去血水之后，把牛肉切成两大块。

现在加葱段、姜片，蒜片、料酒、生抽、老抽、十三香、干黄酱拌匀。

干黄酱。腌制的时候加了这包的一半左右。加完调料然后拌匀。

接着准备一根牙签，在牛肉上面插插插，插些小孔，使其牛肉能更好的入味。

最后把拌好的牛肉腌制一天的时间。最少也要腌制一晚上的时间。

然后准备香料，就有了这些。

姜切好备用

然后把腌制一天的牛肉里面加清水。

大火烧开，再一次去血水。

然后撇开泡沫将牛肉捞出来。

接着准备一碗清水。

把剩余的干黄酱加清水里面拌开，和水溶在一起。

然后锅里加清水。

加入稀释的黄酱和准备的香料、姜一起下锅。

接着加入牛肉，大火烧开

大火烧开后转小火炖2个小时左右，最后用筷子搓一下，轻轻搓穿牛肉就可以了。

再加入黄酱和香料时，要加点冰糖的，忘说了，然后尝尝味道，看要不要加盐。我没有加，因为够味了，黄酱是咸的。

小火慢慢炖，慢慢的酱香味就会熬出来了，很香很香的。

最后炖好之后，就让牛肉在炖的汤汁里面浸泡着，让其冷却，就这样泡一晚上，第二天吃，超爽的，超入味。

吃的时候就捞出来切成片。配点辣椒面。中间的配料是用辣椒面、椒盐、花椒粉拌匀的。

牛肉占着辣椒面吃，很香很香的~~