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用料

主料：红豆100克 桂圆干50克 银耳50克

辅料：冰糖15克 连藕粉10克

由红豆、桂圆、银耳搭配煲羹，三种食材都是营养丰富，食疗功效很多的利好食材。又搭配了少许的连藕粉、冰糖，这两种食材既可以丰富甜品营养，又可以增加甜品功效，还令甜品更美味。

1.银耳洗干净用冷水浸泡。

2.桂圆干洗干净用冷水浸泡。

3.红豆洗干净用冷水浸泡。

4.浸泡后的银耳撕成小朵入电饭煲，加适量水煲。

5.开锅后红豆入电饭煲，盖上盖继续煲。

6.50分钟后，浸泡后的桂圆干连同浸泡桂圆干的水倒入电饭煲，盖上盖子，继续煲。

7.煲至红豆开花，加冰糖后继续煲。

8.莲藕粉加适量水调成糊。

9.冰糖融化后，莲藕糊入电饭煲，搅拌均匀。食材熟，羹稠即可断电盛出享用。

烹饪技巧

1、红豆的浸泡时间2个小时左右，时间允许可以延长浸泡时间。浸泡后的红豆更容易煲开花。

2、银耳、桂圆干的浸泡时间可以稍微短些，视具体情况而定。

3、桂圆干入锅时连同浸泡桂圆干的水一同入锅。

4、晾凉放入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。