排骨的做法也非常多,比如糖醋排骨,酱汁排骨,排骨汤等等,似乎每一种做法都有自己独特的口味,都能成为宴席中的超级硬菜,今天给大家介绍红烧排骨的做法~
【红烧排骨】
制作配料:排骨2斤、生抽2勺、老抽2勺、蚝油2勺、生姜2片、花椒八角适量、小葱2颗、大蒜2个、盐1勺
制作方法:
1、买回来的排骨反复清水浸泡,把血水清洗干净;
2、排骨冷水下锅,放入生姜、料酒,焯去血水,捞出反复清洗干净,捞出沥干水分;
3、炒锅内放入3勺植物油,放入几块冰糖炒出糖色,放入排骨翻炒至上色;
4、放入蚝油、生抽、老抽、盐翻炒均匀;
5、加入可以没过排骨的清水,然后放入葱结、生姜、大蒜、花椒、八角,盖上锅盖,焖煮30分钟;
6、炒至排骨软烂,汤汁变粘稠即可出锅!
7、超级入味儿好吃,每次上桌都光盘!
大家学会了吗?
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