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2016.11.21
玉米面和中粉放入厨师机中
加入豆腐渣
加入奶、酵母、水、盐搅拌成面团,水不要一次加入慢慢加,够了即可,别一次性加多了,因为面粉的吸水性是不一样滴
面团温暖处发酵至2倍大
整形,馒头分割成每个120克的面团玫瑰花馒头,把面团分割成60克一个,每4个一组,因为忙细节图忘拍了,做法参考这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_8f5a056d0101gbhr.html
做好后,放入蒸锅,醒发大约30分钟左右,用中火蒸上大气后,大约12-15分钟即可,关火后不要马上开锅,3-5分钟后在开锅
其实,这道菜非常简单,在香哈菜谱app有更多的做法,还可以跟其他人一起交流技巧!推荐下载香哈菜谱看看~
醒发的时间一定要控制好,否则容易变形
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