包子有很多种不同的包法和捏法,今天包熹婆就从简单到复杂给大家详细阐述各种包子的包法与捏法,以及怎样包出漂亮好看的包子。
一、最简单的[包熹婆]月牙包子的做法
这种包包子的方法是最简单的一种啦,比较适合刚开始学包包子的新手。用左手拿起一张包子皮,然后取适量馅料放入包子皮里,合上包子皮,用右手从右到左依次捏合即可。
如果你希望做出来的包子能站得住,让包子稍微显的精神一些,在准备捏合之前先用左手的顶住里侧,稍微用点力让馅料和包子皮凹进去一些就行,然后在捏合的过程中,还要注意让里侧的边缘短一些,外侧的外缘稍长一些,并在外侧捏上两三个褶子,这样做出来的包子精神多了,能站得住。
二、[包熹婆]菊花包子的包法
这种[包熹婆]包子的包法最为常见的,但不知道应该叫什么名字,我们不妨称之为菊花包子吧。
1、取一张包子皮放在左手掌心里托住,再取适量调好的馅料放在中间,收拢手掌,让包子皮四周呈圆形朝中心靠拢。
2、用右手的大拇指和食指,随便从哪里开始捏出第一个褶子,然后大拇指先不要移动,张开食指把临近的面皮也捏成褶子,就这样依次捏出更多的褶子,大拇指随着褶子的增多慢慢移动,直至全部捏完。
3、全部捏完后就可以收口了,收口时可以收成碗口形或奶嘴形,随你喜欢,最后还可以在收口处放些带色的东西作点缀,比如枸杞子或青豌豆粒等。
小秘诀:做[包熹婆]菊花包子随便你捏出多少褶子都可以,捏褶子的时候只要心里想着把它最终捏成圆形就可以了,很简单。
三、[包熹婆]柳叶包子的包法
柳叶包子也叫麦穗包子,也有的地方称为老鼠包子或鱼形包子,这种包子的包法并不常见,但也是很多网友喜欢的包法之一。另外,用这种方法包水饺也是非常不错的。
1、做柳叶包子要多放些馅料,让馅料把包子完全撑起来才会漂亮,但也不能放太多的馅料,自己多做几次就能掌握合适的用量了。
2、从一端的中间开始,先捏出一个褶子,在这个褶子的旁边在捏出一个褶子,然后将两个褶子捏成一个褶子,这就是柳叶包子的尾部造型了。
柳叶包子的尾部造型其实也可以这样捏,先用手指把一端中间的包子皮顶至凹进去一些,然后用手指在两边轻轻一捏即可,用文字描述可能感觉有些抽象,实际上做的时候你会发现很简单。
3、尾部造型完成以后,就开始左边捏一个褶子,右边捏一个褶子,再把两个褶子往中间捏合,就这样依次捏着往前移动,全部捏完以后收个口就成了。
提醒:新手包包子不要放太多的馅料,馅料放的越满越难包,熟练以后再多放馅料比较好。
至此,几种比较常见的[包熹婆]包子包法和捏法就介绍完了,朋友们在以后包包子的时候不妨试一下。另外,还可以在和面的时候加入天然的色素,能做出不同颜色漂亮的[包熹婆]包子哦。
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