鸡蛋做法大全
每天都在烦恼吃什么的孩子有福啦,五星级大厨给大家推荐了一系列鸡蛋的吃法大全,样样都好吃到停不下来哇,搬起小板凳好好学啦!
1
虎皮鸡蛋
★ 将剥好壳的鸡蛋放入油锅小火炸至金黄,当炸至蛋白起皱发黄,捞出冷却备用;
★ 锅中留底油爆香八角辣椒, 然后加入酱油、糖、盐和葱姜调味;
★ 加入炸好的鸡蛋,加水没过鸡蛋;
★ 大火烧开转小火烧至汤汁浓缩即可。
2
鸡蛋羹
★ 加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉;
★ 再次充分打散、打匀;
★ 把蛋液过筛,滤去浮沫;
★ 倒入烤碗中,加盖盖子(如果容器没有盖子,可加盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔)
★ 冷水放入蒸锅蒸15-20分钟,焖3分钟再出锅,开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用。
3
鸡蛋布丁
★ 鸡蛋打散,加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀,再加入牛奶拌匀,放入已有糖底的模子里,置微火上蒸或烤,约30分钟即成;
★ 将布丁倒入盘子,边上围上各式水果丁做点缀。
4
鸡蛋饼
★ 在锅里加油,烧到七成热,放入面粉糊,待显金黄色,在面饼上加上打好鸡蛋;(注意一定要撒匀,火要改为小火)
★ 等熟,撒上葱花,可以根据口味加甜酱,辣酱,等各种调味料,然后卷一圈就可以食用。
5
炒鸡蛋
★ 准备炒鸡蛋的其他材料(配料),如苦瓜炒蛋就准备苦瓜;
★ 锅中做油,5成热时下入配料;
★ 少量加盐调味后入鸡蛋。
★ 中火将鸡蛋慢慢炒熟。
★ 确定鸡蛋完全断生后出锅即成。
6
鸡蛋丸子
★ 热锅加油至三成热,将丸子逐个放入锅中,小火煎炸,待丸子浮上油面,变成淡黄色时捞出;
★ 糖水备用(水和糖的比例约为4:3);
★ 锅烧热后倒入糖水轻轻搅动熬成汤汁,待其变稠时,再倒入丸子翻滚均匀,让每个丸子都裹上糖汁即可。最后盛出盘中就可以啦
6
卤鸡蛋
★ 鸡蛋煮熟,捞出放冷水里激一下,去壳;
★ 去壳的鸡蛋放入卤锅内煮开,离火用卤汤养住备用;
★ 上桌时切成月牙状,装盘后淋上点卤汤即可。
8
甜酒煮蛋
★ 敞开锅盖,把酒酿煮开后转小火煮1-2分钟,
★ 把鸡蛋敲开打进煮开的酒酿里,等蛋液凝固即可熄火。
9
蛋花粥
★ 锅置火上,倒入适量清水,放入粳米,水沸后,改用文火继续煮至米开花时,将鸡蛋倒入沸粥中,加入猪油,稍煮片刻,放入精盐、味精调味即成。
10
蛋花汤
★ 用油爆炒番茄,放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻;
★ 加入鸡蛋拌匀,即可食用。
看完这些,口水直流哇!
然后问题又来了,
鸡蛋到底算不算是肉?
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