原料
喜欢吃辣的人群可以尝试这款菜，该菜不仅有美容养颜的效果，关键对于重口味的人来说无疑就是舌尖上的享受。主要先准备生猪蹄750克、花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。
做法
这道美容菜做起来也是非常简单，虽然说看起来比较复杂，但想要享受美食，必须好好观看该食谱。先将干净的生猪蹄在火上烧一下，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。将炸至微焦的猪蹄放入热水中过一下，去掉焦糊味。然后把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。
上面的步骤做好之后，下面就是配料上的处理及猪蹄的加工，其中火候的把握是至关重要。把以上的配料放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。最后把煮熟的猪蹄捞出，装盘。
最后一个步骤至关重要，因为该菜最主要的是香辣，对于追求辣的人群是要非常重要的。把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒一些芝麻。想要使这道菜在装盘上美观，这就要多增加一个步骤，可在旁边放些浅色的花瓣，可让这道菜看起来更加美观。
结语：每年都会出现很多不同的美食，这些美食的出现还是要感谢那些爱好于研究美食的人群。但最重要的是，美食不但美味，其营养价值也是人们所追求的。对于猪蹄自身的价值及几个食谱的介绍都是可以列为养生膳食之中。最关键的是，食用猪蹄是不会长胖的。
(养生)
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