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小孩子都喜欢看动画片,我儿子也不例外,最喜欢看小叮当,还有史努比,猫和老鼠啥的,其实不光孩子爱看,我陪着儿子看的时候,也觉得很有意思啊。看了小叮当,儿子跟我说要吃铜锣烧和咖喱饭,咖喱饭好弄啊,超市里有现成的调料,买回来加点鸡肉或牛肉、土豆丁、胡萝卜丁啥的就搞定了,再省事就是买味嘟嘟咖喱,回来用微波炉一加热,拌上米饭就能吃了。铜锣烧可是一直都没尝试过,老乡家的孩子也是个小叮当迷,两个孩子凑在一块儿,要是不出去玩,就坐在电脑前看小叮当,看到有趣处就一起爆笑,真是独乐乐不如众乐乐啊!不过老乡可是比我强多了,已经给他儿子做过好几次铜锣烧了,还是他儿子从网上找的做法呢,告诉我打蛋打到手都抽筋了,也是,就用一双筷子,不抽才怪呢。我是又有手动打蛋器也有电动打蛋器,工具是比他强多了,所以周六早晨跟我儿子说,咱们试试做铜锣烧吧,儿子高兴的差点没跳起来。其实很简单哦:
儿子在加工,往上抹沙拉酱和肉松。
因为初次尝试,没有多做,一共7个片片,做三个铜锣烧还剩一个单片,这时儿子发挥聪明才智,建议做成巨无霸,于是乎。一个肉松铜锣烧,一个豆沙铜锣烧,再加一个有着一层花生酱、一层火腿的巨无霸铜锣烧诞生了。可惜,没等我拍照,儿子就每个都咬了几口,说是品尝不同口味。
过程就是这样滴,超级简单,谁都能做:
铜锣烧
材料:鸡蛋3个、面粉120克、蜂蜜1大勺、糖45克、牛奶45克、泡打粉1小勺。
做法:
1、鸡蛋、糖、蜂蜜放入大盆打匀,至稍微粘稠起泡;
2、再加入牛奶、泡打粉、面粉用刮刀上下拌匀;
3、放入冰箱30分钟左右;
4、用平底锅放少量的油,用勺装面糊稍高点位置倒入锅中,形成一个小圆饼;
5、剪至两面黄色,在两片中间夹入豆沙馅即可。
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