甜蜜面包——抹茶红豆软欧包

 

抹茶＋红豆+型=这款甜蜜抹茶软欧

不用我多说什么，这是一款象征着爱情的面包

这款 带给你的除了味觉上的甜蜜，视觉上也同样很养眼

喜欢的就试试吧，拿去撩妹撩汉子我想应该挺好使。她（他）可以拒绝你，但却没有理由拒绝美味…

200g高粉 30g糖 3g盐 80g奶 60g水 3g抹茶粉 40g老面（没有可不加）3g干酵母 

10g黄油

馅儿料：蜜量豆适

此配方可做两个

做法：

1、先来简单介绍一下蜜豆的做法

 

500红豆泡一夜

大火煮开后换水

水量将将没过红豆小火煮30分钟煮到豆子变软

加入砂糖300麦芽糖浆40

大火烧开后中小火煮到粘稠

加盐3g后放冷

此配方中等偏甜

做豆沙可用200-250砂糖豆子碾碎即可

 

2、面团揉到完全阶段28度发酵大约1小时

3、分割成两份后整形成椭圆形松弛30分钟

4、擀长后放入适量蜜豆（如果一次擀不长，可以再稍微松弛下再次擀开）

5、包起来，搓长

6、先整形成如图所示样

7、两头捏紧呈心形

8、二次35度发酵大约1小时，筛上面粉（中间可以晒上心形）

9、进烤箱190度上下火烤大约20分钟即可