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原标题:小城的早餐店很特别,米粉先煮后蒸再拌,一碗小菜最是诱人
马上就要迟到了,在路边匆匆买一个米粉拿到公司里吃,平时的早餐就是这么解决的,对于我一个不太会做饭的人来说实在是方便。
在去上班的路上,在一家早餐店停下来打算在这买早餐,她们那里主要是肠粉、汤粉和拌粉,汤粉时间上来不及而且不好带,只好买一个拌粉。
只见老板先是把粉放到汤锅中烫软,准备拿一个盘子上锅蒸,放上些许的调料,桌子上面放着的是做三鲜粉的材料,下次试试味道如何。
老板娘在这条路上卖早餐已经很多年了,以前上学的时候也是每天在她这里吃早餐,这一套程序大部分人已经能背出来了,但却做不出来她的味道,把粉倒入托盘上锅蒸,几分钟之后把粉端下来加入调料搅拌均匀。
在我们这里,不论是什么样的早餐一定少不了这两样配菜,本地酸菜和剁辣椒,当然并不限于这两种,每一家早餐店都有自己的特色小菜,甚至许多顾客就是冲着店里的小菜才经常光顾的。
大姐家的酸菜是自己做的,因为老家离县城不到5里路,所以她让家里的婆婆每年都种一大片青菜,专门用来腌制酸菜供店里用,每次打一盒蒸粉一定要挖上几勺子。
这样一份新鲜的美味蒸粉只用了不到5分钟,起来似乎有点慢,但实际上蒸一盘可以装5份左右,这样就能省下时间来制作肠粉。
如果不用赶时间,我一定不愿意错过这样一瓶纯豆奶,从小就喜欢喝这种纯豆奶,最早的时候两个瓶子可以换一瓶豆奶,现在只能在店里喝,喝完以后瓶子要留下。
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