种植技术：农民种植姜的培土方法，实用农业技术

姜是我们生活中经常食用的调味品，用最多的是炒菜时炝锅，生姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味于一身。

姜确实是个好东西，但是对种植技术也有较高的要求，通常都需要在种植过程进行培土。

培土是决定姜产量和品质的一项重要措施，只有培土合适，才能使姜生长健壮，产量高，姜的根茎需生长在黑暗、湿润的环境中，见光即停止生长，因此，应随姜的生长进行培土。

种植姜的培土步骤：

第一次培土：在生姜的根茎有3~5个分杈，但未露出地表时开始，培土约2厘米厚；这时只需用小锄或钩子等农具，将姜种植沟两侧4~5厘米宽的垄土 （一般垄宽25~30厘米）沿垄边划下到种植沟内，浇水即可；第一次培土切不可过厚，否则容易影响土壤的透气性，造成姜新芽生长受阻，根茎分杈减少、生长缓慢，产量和质量都受到影响。

第二次培土：应在第一次培土20天后进行，培土厚度2~3厘米；此时，可将姜种植沟两侧的垄土，用小锄或钩子等农具平入姜种植沟内即可；此次培土也不可过厚，否则容易造成姜的根茎生长困难，影响产量。

第三次培土：又称 “大培”，在第二次培土后15天进行，厚度以7~8厘米为宜；这时需将原来垄上的土全部培到种植沟内，使原来姜生长的沟变为垄，原来的垄变为沟。

另处，姜培土时要注意以下几点：

1、握培土追肥的时间，不要过早或过晚，若培土追肥过早，因气温过高，昼夜温差小，易造成地上部茎叶旺长，根茎营养积累少，发育慢。

2、每次培土都要结合施肥、浇水，应先施肥再培土后浇水；第一次及第二次培土前，可每亩施入5公斤复合肥和40公斤生物有机肥，距植株基部15厘米左右处条施，不可将复合肥施于植株基部，以免造成烧苗，施后培土、浇水；最后一次培土应加大施肥量，这时正是姜的根茎生长发育最快的时期，需肥量大，可每亩施入50公斤复合肥及75公斤生物有机肥。

3、注意培土追肥2~3天后再进行浇水，尽量不要立即灌溉。

在我国，生姜的食用的历史很长，生姜的开发利用也比较早，主要产品有姜片、甜姜、姜酱、姜汁等，可以说已经成了人们生活中必不可少的一种调味品。