对于红薯种植来说，在红薯生长后期，是决定其产量的关键时期，因此，科学的管理和施肥对于红薯的高产有很大帮助。
一、叶面喷肥。红薯进入生长后期以后，根系的吸收能力减弱，可分类进行叶面喷肥。对有早衰趋势的田块可喷施0.5％的尿素液；对长势偏旺、肥力水平较高的田块可喷施0.2％的磷酸二氢钾溶液或2%—3％的过磷酸钙浸出液；对一般田块可喷施0.4%—0.5％的尿素和磷酸二氢钾混合液，每隔7—10天喷施1次，共喷2—3次，每次每亩喷施肥液70—100公斤，喷施时间以晴天傍晚为宜。合理施肥可以防止植株早衰，保持叶片的同化能力，促使养分向块根输送，从而提高产量和品质。
二、及时提蔓，打顶摘心。现在红薯蔓提倡“提”而不“翻”，一般在8月底前进行1—2次提蔓即可。为控制主茎的长度和长势，促进侧蔓发生和分蔓生长，在红薯定植后，主茎长至12节时，摘去顶端生长点，促进侧蔓生长；待分蔓长至12节时，再将分蔓的顶端生长点摘去，协调地上和地下的矛盾，促进薯块膨大。
三、旱浇涝排。在薯块膨大期，若10—15天无降雨，应及时浇水，保证薯块膨大期对水分的正常需要，但在收获前20天不宜浇水。若遇秋涝，要及时清沟排水，防止薯块腐烂。
四、巧施膨大肥。9月是薯块膨大期，地表土层出现裂缝时，灌施肥料可促使薯块膨大。可每亩用人粪尿750—1000公斤对水500公斤在下午5时左右灌施，或每亩用磷酸二氢钾500克对水500公斤浇灌在土层裂缝里，或每亩用2.5公斤尿素、10公斤过磷酸钙对水500公斤灌施，或每亩用100公斤草木灰溶解后浸泡5个小时，滤去杂质，对水500公斤灌施。在红薯生长后期，每亩喷施3%—5%的过磷酸钙溶液或0.3%的磷酸二氢钾溶液75—100公斤，促进薯块膨大。对于有早衰趋势的田块，可用2％的三元复合肥溶液追施。
五、防治虫害。在红薯生长后期易受豆虫食叶危害，能吃光红薯叶片，用2.5%敌杀死，每亩30—35克，对水45公斤均匀喷雾，进行防治，喷药宜在晴天下午5时后进行。
六、适时收获。红薯成熟后，要及时收刨红薯，以免遭受冻害。
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