猪脚顺滑富含丰富的胶原蛋白,既好吃又美容养颜,加入的腐竹花生也是很好吃。
做法:
1.猪脚,清洗干净后焯水,再次清洗干净。
2.花生提前一小时泡发。炸腐竹也需要提前半小时泡发。
3.准备香料:大蒜,生姜,八角,桂皮,香叶,草果叶等。
4.热锅,倒下小许花生油,放进一勺白糖不停翻炒。
5.白糖溶化并伴随起泡时,把清洗干净的猪脚开始倒进翻炒至猪脚颜色变。
6.炒上开始变色后在把所有的香料添加进去,最后并加进适量白酒和盐。
7.翻炒几下之后在把花生倒进去。
8.翻炒几下之后加入适量水(水要超过食材)。
9.当水焖至剩下三分之一左右的时候,就可以把切成段的腐竹在加进继续焖。
10.焖至水差不多干时再适当调味,就可以拿出锅即可。
花生猪脚焖腐竹就做好了
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