一、稻田改造与螺种放养。
1.养田螺稻田的选择和改造。选择水源充足、元污染、排灌方便、保水力强、土质肥抚的田块，排干积水．沿田埂四周开挖一条宽1～l5m、深40～50cm的环形水沟。若田块面积较大，可挖几道工作行或十字沟，其宽50～60cm、深20～30cm，并将田埂加固加高至50cm，夯打结实，以防渗漏倒塌。在田块的对角分别设置一进、排水口，并在进、排水口装上防进网。防避网需埋入士下15cm处，以防止田螺从同底逃逸。2．清整消毒稻田改造、放养螺种前，先翻耕土地，彻底清除田间杂草，疏通沟槽，然后用生石灰70～80kg，拽水梢毒，杀灭水蛇、黄鳝、蛙类等敌害生物。同时，每亩稻田施畜禽粪肥600～800kg，用以培育饵料生物。3田螺种的放养。3月底4月初共投放规格为50～l00个／kg的成螺12000kg，平均每平方米实际放养密度约41个(适宜放养密度应为100个／左右。教养的品种以个体大、生长快肉质好的中华园田螺和中国园田螺为最好。
二、水稻栽培。
选用高产、优质、耐肥、抗病、抗倒伏、生育期适中的一季晚稻品种，如晚稻良种“赣晚籼923”、“65002”等。水稻栽插方法和日常管理与常规季稻田的操作规程相同。养螺种稻既可稳粮增效，提高稻田的利用率，又为田螺创造了良好的生长栖息环境，有利于田螺遮荫避暑和生长发育。
三、饲料管理。
1.投饵施肥。
田螺的食性很杂，有天然饵料和人工饲料两大类。天然饵料主要是水中的底栖动物、昆虫、有机物或水生植物的幼嫩茎叶等。但在高密度养殖条件下，天然饵料不能满足田螺的生长需要，必须适时补充投放人工肥料和饲料，如施一定的粪肥，以培肥水质，提供足够的活饵料(浮游生物)；同时，投喂一定数量的饼粕类、糠麸类、瓜果蔬菜、鱼虾及动物废弃物等人工饲料。投喂方法是：每2—3天投喂一次，每次投喂量为田螺总重量的1％一3％。蔬菜瓜果、鱼虾或动物内脏等投喂前要剁碎，再用麸皮、米糠、豆饼等饲料拌匀后投喂，饼粕类固体饲料要先用水浸泡变软，以便田螺能舐食。田螺喜夜间活动，晚上摄食旺盛，投饲应在傍晚，每次投喂的位置不宜重叠。田螺的适宜生长温度为15～30℃，最适温度是20～28℃，除冬眠期外其他时间都应投饵．但投喂量可根据水质、水温以及田螺的摄食情况灵活掌握，当水温低于l5或高于30℃时不需要投饵。2．水质管理。田螺与鱼类和其他贝类一样，不能直接呼暖空气中的氧气，而是靠鳃呼吸水中的溶解氧气，且耗氧量又高，当水中的溶氧在3.5mg/L时，就不太摄食，低于1.5m或水置超过40℃时，就会窒息死亡，所以，
养殖田螺的水质要清新，溶氧充足在田螺生长繁殖季节，要经常注入新水．调节水质，特别是夏季水温升高，采取流水养殖效果最好。春秋季节则以半流水式养殖为好，冬眠时可每周换水1～2次。平常稻田水深保持25～30cm，冬季田一钻入泥土中．水深l0～20cm即可。水质以混浊半透明为佳。3防逃除害。田螺有逆流的习惯．常群集入口或滴水处，溯水流而进往他处，或顺水辗转逃逸．有时甚至于小孔内拥群聚集，以逐渐扩大孔洞，再顺水流溜走。因此，要坚持早晚巡田，查补堵漏，特别要注意进出水口处的防逃网栏，发现孔洞，要及时修补，严防田螺逃跑，防止黄鳝、水蛇、田鼠等敌害生物侵入和鹅鸭下田伤螺，严禁在养螺田内施用农药。4．水稻田间管理。养螺稻田由于常投饵施肥，以及田螺的排泄物，土质肥活，基本能满足水稻一生发育所需的养份，一般不需另施肥，如确需施肥，可少量施用尿素，不用碳酸氢铵。养田螺的稻田由于生物防治和生态的作用，水稻一般很少发病，很少虫害，水稻一般不需用药，如需用药，应选用高效低毒农药。方法是将药物喷洒在水稻茎叶上，避免农药落入水中，同时，暂时加深水层，以缓解落入水中药物地浓度。
四、起捕上市。
起捕时，可以采取捕大留小的办法，将达上市规格的选捕上市，小的继续饲养。一般可带水捕捉，也可以诱饵或流水诱其群集而行．然后用抄网捕之。平时也可采取捕大留小的办法，轮捕上市。同时，注意留足次年养殖需要的螺种，以备来年繁殖仔螺。
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