终极揭秘《红楼梦》的养生佳肴配方

86年版的《红楼梦》是多少人心中的经典

每年暑假寒假必播节目

并且经久不衰

不过诊君最喜欢里面的美食

说起来都流口水

后来听说这些美食还是很养生的呢！

今天我们就请到

上海市静安区中医医院

综合治疗科主任、心病科主任

上海中医药大学兼职副教授

上海中医药学会心病分会委员

李颖副主任医师

为大家分享《红楼梦》中的养生美食

紫气东来护心脉

“茄鲞”是《红楼梦》中最有名的菜肴

刘姥姥进大观园就吃了这道菜

据李主任介绍：原来这道菜对心血管系统相当好的！

因为茄子能够清热、活血化瘀，

富含维生素P，保护毛细血管和微血管

并且维生素P不稳定，不易提取

不能够买到现成的制剂

但是制作红楼梦中的茄鲞实在太麻烦

咱们的大厨给了一个改良版

大家在家里也可以享受到红楼梦的美味啦

敲黑板，具体制作方法在这里：

• 茄子刨开挖出籽

• 里面放上菌菇、肉末和蟹粉，蒸熟

• 蒜泥，辣椒配酱汁浇到茄子上

很简单，有没有？

茄子略带寒性

而蒜泥辣椒可以中和茄子的寒性

让这道菜能够适应更多的体制

步步高升补肾气

肾气不足的朋友就容易出现：

脱发、夜尿多、精神涣散等症状

在《红楼梦》里面贾母最喜欢吃一样东西滋阴补肾

这道菜肴就叫：藕粉桂糖糕

是这个样子的

一看见图片，诊君立马吞口水了

看起来真的很美味喔

这道甜品不光是美味

还超级养生呢

原来这道甜品是用藕粉，芡实，桂花做成

藕粉滋阴生津，清肺化痰，可以固肾，补虚

芡实益肾，补肾，桂花调味健脾

敲黑板，具体制作方法在这里：

• 将藕粉、糯米粉、糖按照4：2：1混合

• 将蒸熟的芡实打粉

• 混合搅拌成粘稠面糊，放入盘中蒸熟，浇上桂花糖浆

甜甜糯糯的

马上回家做起来！

五福临门焕新颜

最后给大家介绍一道可以滋养内脏的佳肴

这道菜在《红楼梦》里面不是很起眼

但据李主任介绍它可以对人体的五脏都起到滋补作用喔

这就是：酒酿鸭子

鸭子是补虚食材，脂肪熔点低

维生素C，E比其他肉禽高

还可以降低胆固醇

酒酿去腥，暖胃活血，美容丰胸

具体制作方法在这里：

• 将鸭子卤煮好，去骨，放在碗底

• 把板栗、咸蛋、红枣、酒酿放在鸭肉上

• 蒸烂后将碗倒扣上盘

就完成了