忆旧时泰州的理发业

    理发是人生活中不可缺少的一件事。头发长得太长，既不卫生，又有损容颜。故一般一个月左右理一次发的人比较普遍，也有部份老者因头皮发痒半个月左右理一次，理(剃)过发后倍觉舒适， 人的精神面貌焕然一新，故有人戏称为“开光”。理发这一门手艺究竞起源于何时，怎样演变，并无史料记载，更无法考证，而只能从时代来推测或判断。以清代为中心，分清前、清代、民国三个阶段。清代以前是没有人剃头的，那时男子均为“拢发包巾”，连胡子都不刮。古装戏中男子头式即为例证。那时只有大户人家或官宦人家雇佣“梳头妈子”为夫人小姐梳头而已。到了清代，男子头部沿袭满族风俗。改“拢发包巾”为“留辫子”。从这时起有了剃头这一行。当时的发型是在头的顶部(脑门后部)留一处头发，待留长后结成独辫垂于背后，脑门前全部剃光。同时也兴刮胡子，当时也有老者蓄须，以显年长或老成。留胡子有三种形式：一为“八字胡”，即把上嘴唇处留下来，余皆刮之，形成唇中短，口角处长，状如“八”字，故日“八字胡”；次为“子须胡”，即在“八字胡”的基础上把下嘴唇正中一小撮胡须留下来，称之为“子须胡”，蓄此须者年龄比蓄“八字胡”者稍长一些，多半是儿孙满堂的人；三为蓄“满须”，即整个面部胡子全留下来。但蓄此式胡须者必备一个条件，即要具备络腮胡子的人才能实现，否则视之福像不大，蓄“满须”者，  大多为官场人物或族长及文人墨客。讲究的人，还用须梳(锡制有柄巾巧玲珑)梳理胡子。而今“八字”胡子已被少数年轻人所接受并采用。打辫子很有考究，分三花辫、五花辫、七花辫、九花辫多种。兰花辫，即将整束头发分成三等份编结而成。五花辫将整束头发分五等份编结而成，余类推。三花辫造型租糙，五花辫细之，七花辫细，九花辫则特细。粗与细看头发多少而定。头发粗的人打三花轰粗，视之不美，头发少的人(特别是老者)打七花辫、九花辫也獒观，需酌情处理。民国时期，实行剪辫子剃光头。初时百姓对剪辫子不能接受，魄将多年留蓄的长发(辫子)剪掉，因而到处躲谶。后来官府派员寐挨户检查，发现男子有辫子当即剪除。大街小巷派员巡视，一现发毫不留情。久之，人们逐渐适应，自觉剪除。解放前，里下河瓣少数老农将长辫剪除，但不是连根剃掉，保留原处长发(约三、四寸长)，将发梢剪齐，俗称“鸭屁股”。继而叉流行小平头(平顶头)、分头(头发挑缝两边分开)、飞机头(前面梳高隆起)等。讲究的人还需搽油，所谓搽油，即在头发上先涂凡士林，不使头发松散，再涂生发油，以增光亮。男孩则在囟门处留一撮头发呈桃形，称为“留桃儿”.也有在脑门两侧各留一撮园形头发，谓之“双桃”.还有在头顶部留一O形的头发,园中心剃掉,园周边也剃光,再剪齐,称之为马子盖”。再有在脑后留一撮头发，待头发长长后打成小辫子.凡是留这种头发的孩子，都为上胎生的孩子死亡，怕这胎孩子再跑”掉，因此留个辫子好抓住他，以免再“走”。这是家长们做的法术,此乃迷信所使。
    当时孩子剪平顶时，都前面剪后面剃，称前剪后剃、早年妇女和女孩一般不进剃头店。女孩梳独辫，前有刘海。也有梳双辫，辫端以红线系之，从耳侧挂于胸前。妇女成婚后，改为梳，不再留刘海，以示成人。鬏的形式众多，分元宝鬏、蝉翼鬏、爱司经头鬏、横直鬏等。鬏上罩以丝网，再插以簪、钗、耳扒子等饰物，也有人插上一朵鲜红的小花于鬏侧以增艳丽。北伐战争后，女学生兴剪童花头(齐耳短发，不分缝，额前有刘海)。抗日战争前后开始烫发。烫发有三种方法：一为火烫，用火钳子；二为汽烫，头发药水卷好后，用火夹子；后又有电烫(与汽烫相同的做法，仅用电烧夹子)进而又使用电吹风，使发型固定。 
    早期泰州的剃头店不多，分散在大街小巷，设备也很简陋，没有椅予，都用高低櫈。客人剃头时坐在低櫈上，伏在高櫈上(低櫈高约一尺六寸，面宽约五寸，面长约一尺五寸，高櫈高约二尺六寸，面宽约六寸，面长约一尺)。夏日，天气炎热，用布风扇拉风，由徒工操作。清末民初，剃头店不用店招，大多为连家店(前面开店后面住家)，也有家店分开的。一般自己操作，或带徒当助手。闹市的店铺最多请一两位师傅帮忙，师傅的工资以当日营业收入中按四六拆帐，老板得六成。老板每天供应师傅中晚两餐，早饭师傅自备。学徒需他人举荐，并取保、立契，还要贴伙食(一般贴大米一担八斗至两担不等)，学徒期为三年，三年满师后还要再延半年，谓之谢师。学徒第一年不给零用钱。第二年按一九拆帐，第三年按二八拆帐，半年谢师期间按三七拆帐。  满师后即为大师傅，按四六拆帐。学徒第一年，徒工需练三个基本功：一、摇刀。主要目的是练手腕，练成后剃头或刮胡子时顾客无疼痛感。二、绞葱管。这是为挖耳时需用，练就后才免将顾客的耳朵割破；三、捶高橇。即为双手握成空拳状，轮翻捶击橇面，久之便能发出“搭”、“搭”的声响(为捶背用)。此外，每日杂事全由徒工负担。早前，剃头店门旁常用对联有两则，一日：“立天下头等事业，掌人间顶上功夫”；另一日：“进门来乌纱宰相，出店去白而书生”。此联一直沿用至泰州解放。
    旧时理发师穿着很整洁，农衫褴搂恐被别人轻视。吃食物也很自觉，如葱蒜之类有混味的食品皆不能吃。昔日理发业每逢过年(春节)从腊月二十四起至除夕夜，在镜子旁贴一红纸条，上写“年例加倍”四字，在此期间剃头f理发)谓之“元宝”头，需付双倍钱。店主人向客人赠送耳扒、耳捻礼品。对有些老客或富有者，除双倍钱外还要另索“元宝钱”，多少听便，腊月三十晚上这天通宵服务。解放后有些陈规陋习虽已废除，但腊月二十四至除夕理发收双倍钱已是不成文的规定沿袭下来。早年理发业的人员大多数均喜爱音乐，几乎各店均备有二胡、笛子等乐器。经常三五成群聚集一起，赛几段小调，以凑热闹。过去泰州每年五月十五、九月初九有迎都天会的活动，理发业也有一架珏参加，当时除粮行的乐队外，理发业的乐队也是相当有名的。演奏的曲牌有：《傍桩台》、《西板》、《将军令》、(梅花三弄》等等抗日争期间清皇室溥侗(红豆馆主)曾特来泰卅向粮行、理发业的打人员和上真殿的王道士采录昆曲曲牌乐谱，由此可见其音乐水平之高。
    民国二十年后，很长一度时期理发这一行比较兴旺，开设诸多规模较大的店铺，也启用店招。废高低櫈为术椅、铁椅。如紫罗兰州险厅(业主王少彬)、新新理发店(业主高怀宝)、华安理发店(王宝元、王宝山兄弟)、大华理发店(业主帅世成、帅世九弟兄)、美丽理发店(业主纪登福)等，均雇用职工3-6人不等，生意红火，紫罗兰尤盛，来往顾客都为上层人士。当时大东桥一带妓院的妓女梆鼬往该店包月做头烫发卷花。由于业务的发展，在此期间理发业同行成立了“同业公会”，第一任会长由张伯钧担任，并在陈家桥西街62号建罗祖会馆一所，作为活动场地。该会馆前后两进三开间五架梁，大门上有石额一方，上书罗祖会馆四字。后中间彻一砖台，供奉罗祖牌位。该馆由当时理发业有威望的人张伯钧、曹德富、陆祥麟、王鹤寿等十多人牵头，发动全行业业主集资建造。迄今已有60余载历史，现仍保存完好。第一任会长为王少彬。至1956年停止活动。
    旧时理发业中人员善用暗语（暗舌子）－。业内人员相互交谈，外人不得而知。常用的暗语有：男客—条吧，女客—盼儿西，小孩—秧把笋，钱（钞票）—把西，吃饭—瓦伞儿，洗澡—倒猛子，灯—亮光，剃头—勾老么，剪头—轧山，洗头—浆山，修面—掸盘子，挖耳—班井，剃刀—清子，推剪—轧包，描剪—条子，梳子—拢子，椅子—开子，帽子—顶拱儿，快一点—马启，慢一点—绵，围巾—皮子，毛巾—小皮  子。从一至十的数日字也以暗码代之，即：溜、月、汪、则、中、神、心、张、爱、台。如二元五角钱称“月中”，如遇单数，则在暗码前加一“老”字，如一元称“老溜”，十元称“老台”等。
    旧时初生婴儿满月，第一次剃头称“满月头”。泰州剃满月头有说“合子”(吉利话)的习俗。从进门开始到结束，整个过程的一举一动几乎都有“合子”可说。常用“合子”有下列多种(顺序)：
    进大门：
    X府大门朝南开，
    玉石狮子两边排，
    文官坐的轿子到，
    武官骑的宝马来。
    进堂屋：
    穿过天井到华堂，
    今日府上好荣光，
    亲朋好友齐聚会，
    恭喜诸位乐安康。
    出房门：
    东方日出晓桃红，
    房中请出小蛟龙，
    虎皮交椅堂前摆，
    有请贵人坐当中。
    挂刀布：
    刀布生来八寸长，
    金钩挂在金柱上，
    昨日朝中剃太子，
    今日又剃状元郎。
    剃头：
    王母娘娘送仙桃，
    老君送来福寿糕，
    福人今日把头剃，
    长生不老乐逍遥。
    剃眉毛：
    眉毛八字两边排，
    潇洒英俊好气派，
    用手轻轻来剃去，
    日后定成栋梁才。
    洗头：
    金盆一口亮堂堂，
    龙须刷子当中放，
    禹王治下龙泉水，
    水母送来洗头汤。
    滚头：
    大红喜蛋园溜溜，
    好似狮子盘绣球，
    贵人头上滚三滚，
    子子孙孙出诸侯。
    扑粉：
    一盒杭粉白如霜，
    双手开盒千里香，
    香粉搽面赛白玉，
    御笔钦点状元郎。
    穿胎毛：
    胎毛生来软绵绵，
    好似刘海戏金蝉，
    飞针走线绣金字，
    富贵荣华万万年。
    带帽子：
    帽子生来八角喳，
    人人都有外婆家，
    娘舅舅母延年寿，
    外公外婆插金花。
    穿衣裳：
    脱去蓝衫换紫袍，
    贵人今日换新貌，
    来日功成名就后，
    跨马游街穿红袍。
    穿鞋子：
    富贵荣华一双鞋，
    万宝全书搂在怀，
    五经四书皆读过，
    足蹬朝靴上金阶。
    磕头：
    龙风花烛亮堂堂，
    今日府上真荣光，
    贵人堂前拜三拜，
    美满幸福万年长。
    向爷爷奶奶祝贺：
    绿竹生孙人敬爱，
    爷爷奶奶笑开怀，
    一代一代胜一代，
    请把红封拿得来。
    向外公外婆祝贺：
    外公外婆笑颜开，
    胖胖外孙抱在怀，
    今日我来祝贺你，
    把个喜封拿过来。
    祝父母：
    榴开结子心舒畅，
    X府门第更辉煌，
    诸亲六眷齐庆贺，
    要个喜封占个光。
    祝帐房先生：
    X府堂前一棵松，
    松树脚下一仙翁，
    仙翁问我做什么，
    我向仙翁讨喜封。
    上船：
    脚踏金跳上宝舟，
    金锚银舵分两头，
    舱中点的龙凤烛，
    子孙万代乐无忧。
    当“满月头”剃完后，主人家都给一个很丰厚的红包。
    泰州解放后，人民政府对劳动人民十分关怀，把过去被人们称之为“匠”人(如：铁匠、锡匠、木匠、瓦匠等等)均尊称为“工人”。而剃头匠称为理发师、美容师等。
综上所述，乃吾之粗忆，由于时间跨度长，加之前无所稽，实难考证，仅凭本人从业半个多世纪的印象和所接触之事例加以记述，尚有模糊、遗漏之处，敬请阅者诸君补充指正。