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猪血含有蛋白质、维生素B2、维生素C、铁、磷、钙、烟酸等营养成分,是理想的补血食品。常食猪血还能延缓机体衰老,增强机体免疫能力。
1、 洗净的豆腐切成条,改切成小方块。
2、洗好的猪血切成条状,改切成小块,备用。
3、锅中注入适量清水烧开,倒入备好的虾皮、姜片。
4、再倒入切好的豆腐、猪血。
5、加入适量盐、鸡粉,搅拌均匀。
6、盖上锅盖,用大火煮2分钟。
7、揭开锅盖,淋入少许食用油,放入洗净的生菜,拌匀。
8、撒入适量胡椒粉。
9、搅拌均匀,至食材入味。
10、关火后盛出煮好的汤料,装入碗中,撒上葱花即可。
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