2016/04/26 滑韧羊肉，夏季补阳！

1、羊肉、芥菜切片，香菜切段。

2、淀粉用凉水澥开，再沏入开水，变成熟淀粉。

3、羊肉裹上熟淀粉，下水汆烫，芥菜焯水。

4、将焯好水的芥菜码在盘底，放入葱花、胡椒粉、醋和盐。

5、将汆好的羊肉倒入盘中即可。