“百菜之王”的五大功效,帮你健脾、排毒、提高免疫力!
古往今来,大白菜一直深受人们喜爱,甚至被称为“百菜之王”。而将白菜称为“百菜之王”的,则是著名国画大师齐白石老先生。齐老有一幅写意的大白菜图,画面上点缀着鲜红的辣椒,并题句说:“牡丹为花中之王,荔枝为百果之先,独不论白菜为蔬之王”。大白菜虽比不上山珍海味来的金贵,但是廉价的它却有山珍海味所比不上的好处,那就是大白菜是治病的。中医认为,白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
大白菜中含有大量的膳食纤维,可促进肠蠕动,帮助消化。白菜中还含有大量水分,能够防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。
大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也具有一定的功效。
白菜甜味、较淡、热量也非常低,还含有β-胡萝卜素、铁、镁等,能帮助提升钙质吸收,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,实验证明,这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素,如果妇女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌发生率减少。白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平,增加血管弹性,常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
俗话说的好: “鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”吃多了油腻腻的大鱼大肉,难免会食欲不振,有时候更会造成上火、便秘一类的小烦恼,如果这时候手边有点白菜萝卜之类的,解决这些小烦恼简直轻而易举,还没有吃药的后顾之忧。
白菜根100克,葱白、生姜各50克。水煎服,每日3次。
白菜、白萝卜各100克,甜杏仁30克(去皮尖)。煮熟后吃菜喝汤,每日两次。
白菜60克,麻仁15克(另包),煮熟后去麻仁,吃菜喝汤,每日1~2次。
白菜250克,薏苡仁30克,煮熟后吃菜(连薏苡仁)喝汤,每日两次。
大白菜捣烂绞汁200毫升,略加温后饭前饮服,每日两次;或小白菜适量,全株捣烂取汁,加白糖适量温服,每次30毫升。
白菜500克,加盐少许,捣烂取汁,一次服20毫升,每日3次。
白菜250克,切碎,投入沸水中,煮沸去生味,调以香油、食盐即成。
食用禁忌:大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛,大便清泻及寒痢者不可多食。或者与性温的胡萝卜、南瓜、山药等搭配食用。
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