“百菜之王”的五大功效，帮你健脾、排毒、提高免疫力！

古往今来，大白菜一直深受人们喜爱，甚至被称为“百菜之王”。而将白菜称为“百菜之王”的，则是著名国画大师齐白石老先生。齐老有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红的辣椒，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王”。大白菜虽比不上山珍海味来的金贵，但是廉价的它却有山珍海味所比不上的好处，那就是大白菜是治病的。

 

大白菜有哪些功效？

中医认为，白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

润肠通便

大白菜中含有大量的膳食纤维，可促进肠蠕动，帮助消化。白菜中还含有大量水分，能够防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

健脾开胃

大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有一定的功效。

利水消肿

白菜甜味、较淡、热量也非常低，还含有β-胡萝卜素、铁、镁等，能帮助提升钙质吸收，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

防癌抗癌

白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。

预防心血管疾病

白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

 

白菜的七个保健小偏方

俗话说的好： “鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”吃多了油腻腻的大鱼大肉，难免会食欲不振，有时候更会造成上火、便秘一类的小烦恼，如果这时候手边有点白菜萝卜之类的，解决这些小烦恼简直轻而易举，还没有吃药的后顾之忧。

1

伤风感冒

白菜根100克，葱白、生姜各50克。水煎服，每日3次。

2

一般咳嗽

白菜、白萝卜各100克，甜杏仁30克（去皮尖）。煮熟后吃菜喝汤，每日两次。

3

习惯性便秘

白菜60克，麻仁15克（另包），煮熟后去麻仁，吃菜喝汤，每日1~2次。

4

青光眼

白菜250克，薏苡仁30克，煮熟后吃菜（连薏苡仁）喝汤，每日两次。

5

消化道溃疡出血

大白菜捣烂绞汁200毫升，略加温后饭前饮服，每日两次；或小白菜适量，全株捣烂取汁，加白糖适量温服，每次30毫升。

6

泌尿系统感染

白菜500克，加盐少许，捣烂取汁，一次服20毫升，每日3次。

7

口干烦渴

 

白菜250克，切碎，投入沸水中，煮沸去生味，调以香油、食盐即成。

 

小贴士

食用禁忌：大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛，大便清泻及寒痢者不可多食。或者与性温的胡萝卜、南瓜、山药等搭配食用。