癌症，对其厌恶感远胜于过街老鼠，
人人避而远之，恨不得从未听说。
现实，沧桑又骨感，癌症，从未远离，
一篇篇报道，一个个事实，
时不时提醒着世人，它有多可怕！
远离癌症，不如先发制“癌”。
平底锅、水晶锅、锅铲、盘子、水晶碗
虾仁 一碗
莲藕 两节
竹荪 一碗
西兰花 一个
干淀粉 一勺
白糖 适量
食盐 适量
蚝油 一勺
【1】虾仁制浆
首先，剥去虾壳，留虾尾；其次，用清水漂洗干净去虾线；然后，将虾开背加入白糖增香提鲜，加入1克左右的食盐，抓匀浆制；最后，加一勺干淀粉上浆抓匀静置。
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李缨
宣武医院营养科主任
虾中富含锌，可促进维生素A的消化吸收，又含有丰富的优质蛋白，能进一步增强免疫力。
【2】焯水
西兰花切块，焯水码盘，竹荪泡水后捞出备用。
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李缨
宣武医院营养科主任
西兰花富含维生素β，促进皮肤修复，降低患肿瘤的概率；
竹荪含有大分子多糖，有利于增加并调节免疫力，是最为有效的抗癌成分，且为凉性，又有润肺止咳的功效，适宜夏季食用。
【3】莲藕焯水
莲藕切块，加白糖焯水，至断生时加入虾仁一起煮，除去水面上的浮沫，虾仁和莲藕颜色差不多时捞出。
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李缨
宣武医院营养科主任
莲藕富含维生素C，可抗氧化， 清除自由基，起到抗肿瘤的作用。
【4】翻炒
平底锅中放入水，放入姜末、1克左右的食盐和1勺蚝油，放入竹荪，加入焯好水的虾仁和藕块，翻炒均匀，出锅即可。
看看你都错过了哪些养生佳肴？
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