菜花和它一起炒是绝配，您只要这样炒，保准上桌就抢光

菜花，是个国民菜，正如大众情人土豆丝一样，是个有它不多，没有还想念的家常菜。市场里菜花一般有两种，一种是果实紧实的，另一种是花穗松散的。我喜欢这种松散的菜花，用来干煸最香。用西红柿来烹炒菜花，是咱喜闻乐见的一种吃法，脆嫩的菜花裹上酸甜的西红柿汁，是越嚼越香。

食材：菜花200g、西红柿250g、油10g、精盐3g、番茄酱25g、白糖5g

把菜花洗净用清水浸泡半小时。菜花控水后用刀劈成小朵。

把西红柿洗净后切成滚刀块，西红柿如去皮，口感会更上一层楼。

炒锅里油热后放入小葱大火炒香，倒入西红柿块、精盐，用小火翻炒出汁。

调入番茄酱，小火炒匀。

往锅里倒入白糖小火翻炒，这样味道酸甜更好吃。

把菜花倒入炒锅，小火翻炒到菜花变软并裹满汤汁。