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即使「擅长」富集重金属的个别蘑菇品种，其富集过程也依赖于受到重金属的污染的环境，就算是蘑菇有富集重金属的本领，你不「喂重金属」它自己也变不出重金属。市场上多数食用蘑菇都是在大棚里利用培养基人工培育的，而培养基中不含有重金属成分，因为重金属不是蘑菇生长过程中所必需的养分，所以商家也不可能「好心」添加。