我们上班一族,每天忙忙碌碌,总觉得时间紧迫,甚至有的为了节约时间以泡面度日,还有的一直在忍受着不可口的快餐,何不学着自己动手呢,这里收集到的全都是简便、快捷、营养的菜菜哦~
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鸡丝凉面
图文 |温暖sunny
最近常做的就是各种凉面,在这个时节,简单地配上点菜,吃起来十分爽口。尤其酷爱鸡丝凉面,荤素搭配,简单的同时还能保证营养,喜欢吃面食的朋友可以试试哦。
原料:
鲜面条两人份、黄瓜一根、鸡胸(腿)肉一块、香菜适量、蒜适量、XO酱适量、芝麻油适量、颗粒花生酱(芝麻酱)一大勺、海鲜酱油两勺、香醋一勺、糖半勺、红油一勺、清水(调汁用)两勺
做法:
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1、鸡肉用清水煮熟,晾凉。
2、将晾凉的鸡肉撕成鸡丝,加盖保鲜膜备用。
3、黄瓜切成细丝,加盖保鲜膜备用。
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4、蒜切末,备用。
5、香菜切末备用。(不喜可省略)
6、将面条放入锅中煮熟(煮至没有生心即可,煮太软影响口感)
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7、煮面时候将料汁材料:颗粒花生酱一大勺 海鲜酱油两勺 香醋一勺 糖半勺 红油一勺 清水两勺放入碗中拌匀。
8、将煮熟的面条捞出后过凉开水后控干水分
9、加入适量芝麻油拌匀。
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10、盛适量面条放入碗中。
11、将黄瓜丝放在面条上,盖上鸡丝、蒜末、香菜,浇上料汁,在顶部放上一勺XO酱,拌匀后即可。
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蒜苗虾仁
图文 |辽南蟹
原料:
虾仁适量、蒜苗适量、花生适量、生抽适量、盐适量、糖适量、烹调油适量、胡椒粉适量
做法:
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1、材料图,虾仁是自己剥的,剥好切段,加胡椒粉生抽抓均匀腌上,蒜苗切段。
2、炒锅倒油,凉锅凉油下花生,煸炒至花生酥香。出锅拍碎。
3、利用锅里的油,炒散虾仁。
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4、下蒜苗翻炒。
5、倒入花生碎,淋生抽拌均匀。
6、出锅即可。
小窍门:
一个小菜,真没有那么讲究,几分钟就好了,这个菜吸引孩子的是花生,当然,吃花生的时候虾仁也吃了。蒜苗提味儿的效果真不错。
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鸡蛋蔬菜卷饼
图文 |心美食
原料:
温开水200g、盐2g、普通面粉100g、鸡蛋1个、黑白熟芝麻1勺、葱2颗、生菜2块
做法:
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1、面粉加入盐搅拌均匀
2、慢慢倒入温开水
3、用手动打蛋器搅拌均匀,成无粉状颗粒的稀面糊,静止片刻
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4、准备好生菜和香葱,生菜洗净用凉开水过一遍甩掉上面的水,葱洗净切成葱花备用
5、不粘锅加热后改成小火面糊倒入锅的正中心,轻轻晃动锅使面糊均匀分布成圆饼
6、等面饼表面凝固打入一只整鸡蛋,用锅铲轻轻戳散蛋黄
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7、用锅铲抹稍稍抹匀鸡蛋液,使鸡蛋液布满整个饼,待鸡蛋快要凝固撒上黑、白熟芝麻和葱花
8、翻面煎30秒即可(注意全程都是小火煎,面糊比较稀很容易煎熟)
9、出锅!有鸡蛋的一面朝下,在饼上抹上自己喜欢的酱料(番茄酱、甜面酱、辣椒酱、肉末酱等等)
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10、放上生菜叶卷起(如果是做给小朋友吃为了方便孩子容易拿,卷起时可用牙签固定一下,吃的时候拿掉牙签)
11、成品图欣赏。
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什锦土豆沙拉
图文 |味谷的养生厨房
这道土豆什锦沙拉没什么季节限制,也没什么时令蔬菜,是一年四季都能上饭桌的沙拉。
原料:
土豆1个、苹果1个、芹菜100G、火腿肠1条、沙拉酱适量
做法:
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1、准备好材料。
2、芹菜洗干净,土豆去皮,芹菜,土豆,苹果,火腿肠切成一厘米大小。
3、土豆粒冷水下锅,水滚后煮10分钟左右下芹菜,待芹菜变翠绿色时,和土豆粒一起捞起。
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4、倒入苹果梨香肠粒拌匀,晾凉。
5、加入沙拉酱搅拌均匀,放冰箱冰冷了更加好吃哦。
小窍门:
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
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腊肉烩豆腐
图文 |緣豆兒
“秋风起,食腊味”是“老广”很耳熟的口头禅。我家先生却更喜欢熏腊,买了些湖南腊肉回来,老念叨怎么还不吃还不吃。用腊肉烩豆腐,超级好吃哈~
原料:
腊肉200克、北豆腐1块、香葱4根、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、泡椒1只、水淀粉适量、盐适量、油适量
做法:
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1、材料;
2、豆腐切小块,什么形状随意哈;
3、煎锅中加油,把豆腐块煎至两面金黄;
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4、煎好后加适量盐炒一下盛出待用;
5、葱切段,辣椒切段;
6、腊肉切薄片;
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7、锅中放入腊肉煸炒出油;
8、加入葱白和辣椒炒出香味;
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9、加入豆腐,调入蚝油、白糖炒匀,加水(约过食材一半)盖上盖子小火炖几分钟;
10、差不收完汁时用水淀粉勾芡,撒入葱段就可以了。
小窍门:
1、我的腊肉是蒸过后存放的。如果没有蒸过,做菜前最好蒸一下或用水煮一下。 2.、这道菜想要汁水多一点,可以在炖的时候多加水。
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