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子言厨房2016-06-25

菜品介绍 “一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，口味香辣。这道农家版的“饭遭殃”，做起来如此简单，连五花肉也无需事先入味，把所需的材料整理好后，直接下锅即可，让食材在油锅内完成味道的彼此吸收，简单的下...(展开)

菜品介绍 “一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，口味香辣。这道农家版的“饭遭殃”，做起来如此简单，连五花肉也无需事先入味，把所需的材料整理好后，直接下锅即可，让食材在油锅内完成味道的彼此吸收，简单的下点盐、糖和酱油，鲜香嫩辣，混搭出一锅美味。由此还可以举一反三，食材间只要搭配得当，还能变化出许多样式来。(收起)

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
五花肉150g	鸡蛋2个
青辣椒100g	红辣椒20g
姜1块	蒜子2颗
青蒜1根	酱油5g
鸡粉适量	黄酒适量
水淀粉适量

农家一碗香的做法步骤

1. 五花肉切薄片，姜切丝，大蒜子拍碎，备好两个鸡蛋。

2. 青、红辣椒切片，青蒜切小段。

3. 锅洗净擦干，油下锅，将鸡蛋先煎好捞出备用。（忘记拍照煎蛋照片，见谅）

4. 煎蛋煎好，油留锅，倒入五花肉，放入适量黄酒，大火翻炒。

5. 五花肉炒至变色，放入大蒜子、姜丝、青蒜蒜白，淋入适量酱油，继续大火翻炒。

6. 五花肉微焦，放入青、红辣椒炒匀，然后倒入备在一旁的鸡蛋，放适量的盐、鸡粉调味，翻炒均匀。辣椒八分熟时，放入青蒜蒜叶，淋入水淀粉勾芡一下，即可起锅装盘。

7. 完成

分类： 下饭菜午餐朋友聚餐一家三口