前些天想吃卤猪脚了，以前吃卤水都是去卤水店买，那天想自己做，于是买了猪脚，自己动手。
市场买的猪脚，老板已经帮忙剁成大块儿了
猪脚冷水下锅，放葱段儿、姜片、大料、花椒、香叶焯水
水烧开之后，焯出很多脏东西，所以，焯水还是很有必要的
将焯好水的猪脚捞出，准备改刀切小块儿
炒点儿糖色，改刀后的猪脚放到锅里一起翻炒
翻炒后猪脚上色，看起来很诱人
高压锅里放香菇、葱段、姜片和香料包，香料包里主要有大料、花椒、桂皮、香叶、小茴香等，倒入翻炒好的猪脚
对啦，还要放一点盐、老抽、生抽
加温开水没过猪脚，用高压锅炖一下，主要是为了把猪脚炖熟，高压锅只工作25分钟，把猪脚炖熟又不会焖烂
趁着炖猪脚煮几个鸡蛋，一会儿一起卤
煮好的鸡蛋剥皮，白白嫩嫩，好滑呀，呵呵
剥好皮的煮鸡蛋和切好的豆腐皮一起放进砂锅，就等高压锅里的猪脚了，一会儿一起卤
终于来啦，高压锅炖好的猪脚倒进刚才的砂锅里，一起卤
这是在砂锅里炖了半小时的样子，厨房里到处弥漫着卤猪脚的香味，沁人心脾、引人入胜
盛一点儿砂锅炖好的猪脚出来吃，软烂爽滑、入口即化，回味无穷，简直是家常美味
送一朵小黄花
再送一朵小红花，对了，花是在欢乐海岸拍的，有空儿没事儿的同学可以去欢乐海岸和深圳湾公园走一走、转一转
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